DB31/T 1348-2022机关餐饮服务单位呼吸道传染病疫情防控操作规范.pdf

ICS03.080.01

CCSA12

DB31/T1348—2022

机关餐饮服务单位呼吸道传染病疫情

防控操作规范

Operationalspecificationongovernmentcateringservices

duringthepandemic

2022-06-28发布2022-10-01实施

DB31/T1348—2022

目次

前言……………………………Ⅲ

1范围…………………………1

2规范性引用文件……………1

3术语和定义…………………1

4总体要求……………………1

5组织保障和制度建设………………………2

6防疫物资……………………2

7餐饮服务人员管理…………………………3

8食品卫生防疫管理…………………………4

9就餐环境卫生防疫管理……………………5

10废弃物处理…………………5

11应急处置……………………6

12防控宣传和信息报送………………………6

13检查评价……………………6

附录A（资料性）餐饮服务单位疫情防控质量检查表……………………7

参考文献…………………………8

Ⅰ

DB31/T1348—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市机关事务管理局提出并组织实施。

本文件由上海市社会管理和公共服务标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：上海市机关事务管理局、上海上勤（集团）有限公司、上海市机关事务工作协会、上

海市疾病预防控制中心、上海市嘉定区机关事务管理局、上海上勤餐饮管理有限公司。

本文件主要起草人：倪一飞、张晓卯、李雪良、赵力蓉、徐骏、徐亮、王泽、张清华、戴立鸿、吴铮、朱仁义、

刘军民、萧健。

Ⅲ

DB31/T1348—2022

机关餐饮服务单位呼吸道传染病疫情

防控操作规范

1范围

本文件规定