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工地厨房消防管理制度

总则

1.目的

为加强工地厨房的消防安全管理，预防火灾事故，保障施工人员的生命财产安全，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司所有工地厨房的消防安全管理。

3.基本原则

消防安全管理工作应贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则。

消防安全职责

1.厨房负责人职责

全面负责工地厨房的消防安全工作，制定消防安全制度和操作规程，并组织实施。

定期组织厨房工作人员进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。

负责厨房消防设施、器材的日常检查和维护，确保其完好有效。

组织开展厨房消防安全检查，及时消除火灾隐患。

发生火灾时，应立即组织人员扑救，并及时报警。

2.厨房工作人员职责

遵守消防安全制度和操作规程，不违规操作。

熟悉本岗位的火灾危险性，掌握火灾预防和扑救方法。

爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用。

发现火灾隐患及时报告，并积极参与火灾扑救。

消防设施与器材管理

1.设施配备

工地厨房应按照规定配备足够数量的灭火器材，如灭火器、灭火毯等。

安装火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统，确保其正常运行。

设置明显的消防安全标志和疏散指示标志，保持疏散通道畅通。

2.器材维护

定期对消防设施、器材进行检查和维护，确保其完好有效。

灭火器应定期换药、维修，确保压力正常，零部件齐全。

消防设施、器材不得随意挪用或损坏，如有损坏应及时维修或更换。

3.标识管理

在厨房内显著位置张贴消防安全标志和疏散指示标志，标明疏散通道和安全出口的位置。

消防安全标志应保持清晰、醒目，不得遮挡或损坏。

用火、用电、用气管理

1.用火管理

厨房内严禁使用明火取暖、照明等。

如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。

动火作业时，应配备灭火器材，并设专人监护，确保动火安全。

2.用电管理

厨房内的电气设备应符合安全要求，不得私拉乱接电线。

定期对电气设备进行检查和维护，发现问题及时处理。

下班时，应关闭所有电器设备的电源。

3.用气管理

厨房内使用的燃气应符合安全标准，不得使用过期、变质的燃气。

燃气管道、阀门等应定期检查，确保无泄漏。

使用燃气时，应保持通风良好，不得离人。

消防安全检查

1.定期检查

厨房负责人应每周组织一次消防安全检查，对厨房的消防设施、器材、用火、用电、用气等情况进行全面检查。

检查人员应填写消防安全检查记录，对发现的问题及时整改，并跟踪复查。

2.专项检查

在重大节日、重要活动前，应组织专项消防安全检查，确保消防安全。

对检查中发现的重大火灾隐患，应立即采取措施进行整改，并及时报告公司领导。

3.季节性检查

根据不同季节的特点，组织开展季节性消防安全检查。

夏季重点检查电气设备、燃气管道等的防暑降温情况；冬季重点检查用火、用电、用气安全及消防设施、器材的防寒保暖情况。

火灾应急预案

1.应急组织机构

成立工地厨房火灾应急救援小组，由厨房负责人任组长，成员包括厨房工作人员。

组长职责：全面负责火灾应急救援工作的指挥和协调。

成员职责：按照分工，负责火灾扑救、人员疏散、报警联络等工作。

2.报警程序

发生火灾时，现场人员应立即拨打“119”报警电话，并向公司领导报告。

报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。

3.应急处置措施

火灾发生后，应急救援小组应立即组织人员进行扑救，使用附近的灭火器材将火势控制在初期阶段。

组织人员疏散，按照疏散指示标志的方向，引导施工人员迅速撤离现场，确保人员安全。

在消防人员到达之前，应积极配合消防部门进行灭火救援工作，提供必要的协助。

4.后期处置

火灾扑灭后，应保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。

对火灾事故进行总结分析，总结经验教训，采取措施防止类似事故再次发生。

消防安全培训与演练

1.培训计划

厨房负责人应制定年度消防安全培训计划，定期组织厨房工作人员进行消防安全培训。

培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救方法、消防设施与器材的使用等。

2.培训方式

采用集中培训、现场演示、观看录像等多种方式进行消防安全培训，确保培训效果。

定期邀请消防部门的专业人员进行消防安全知识讲座，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。

3.演练要求

每年至少组织一次厨房火灾应急演练，检验和提高应急救援小组的应急处置能力。

演练内容应包括火灾报警、人员疏散、火灾扑救等环