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《GB/T42478-2023农产品生产档案记载规范》必威体育精装版

解读

一、标准出台背景与意义

（一）农产品质量安全现状

近年来，农产品质量安全问题备受关注，从农药残留超标到兽药滥用，诸多问题威胁着消费者健康。市场上不时曝光的农产品安全事件，严重影响了公众对农产品的信任。例如某些蔬菜因过量使用农药，导致食用者出现身体不适。在这种背景下，建立完善的农产品生产档案记载规范迫在眉睫，它是保障农产品质量安全的关键防线。

（二）对农业发展的推动作用;

1.促进农业标准化：该标准为农业生产各个环节提供

了明确规范，从种子种苗的选择到收获后的销售，都有章可循。以施肥为例，标准规定了不同作物在不同生长阶段的施肥量和施肥时间，有助于实现农业生产的标准化，提高农产品质量的稳定性。

2.助力智慧农业发展：规范中的电子档案管理要求，为智慧农业的数据收集和分析奠定了基础。通过物联网设备自动采集生产数据并录入电子档案，实现生产过程的实时监控和精准管理，推动农业向智能化、数字化转型。

3.提升农产品市场竞争力：完整、规范的生产档案可向消费者展示农产品的“前世今生”，增强消费者信任。;

在国际市场上，符合国际标准的生产档案记载，有助于

我国农产品突破贸易壁垒，提升国际竞争力。

二、农产品生产档案的定义与范畴

（一）生产档案的精准定义

农产品生产档案是对农产品质量安全及生产企业绩效有直接或潜在重要影响的信息集合，涵盖纸质档案和电子档案。它详细记录了农产品从田间到餐桌的全过程，包括生产管理、投入品使用、产品检测等关键信息，是农产品质量追溯的重要依据。

（二）档案涵盖的农产品范畴

1.植物类农产品：包括粮食作物，如水稻、小麦、玉米等；蔬菜作物，如白菜、黄瓜、西红柿等；水果作物，;

如苹果、香蕉、橙子等；以及茶叶、中药材等其他植物

类农产品。

2.动物类农产品：涵盖畜禽产品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等；水产品，如鱼类、虾类、贝类、蟹类等；还有蜂产品，如蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等。

3.微生物类农产品：???如食用菌，像香菇、木耳、平菇等，其生产过程中的菌种来源、培养条件等信息也需记录在生产档案中。

三、农产品生产档案记载的基本要求

（一）真实性原则的深度解读

1.数据真实的重要性：生产档案中的每一项数据都关乎农产品质量安全追溯和生产过程分析。虚假数据会导致质量问题无法准确追溯源头，误导生产决策。如在农;

药使用记录中，若虚报使用量和使用时间，可能使农产

品农药残留超标却无法察觉，严重危害消费者健康。

2.确保真实的措施：生产者应建立严格的内部监督机制，对生产记录进行定期审核。引入第三方检测机构对关键数据进行验证，如土壤养分检测、农产品质量检测等，确保数据真实可靠。同时，加强对员工的培训，提高其对真实性重要性的认识。

（二）规范性要求详解

1.格式规范：标准规定了统一的档案格式，包括表格样式、字段设置等。例如，在种植档案中，种子信息表应包含种子名称、来源、数量、质量等必填字段，且格式统一，便于数据的整理和对比分析。;

2.用语规范：使用规范的专业术语记录生产过程。在

病虫害防治记录中，应准确使用病虫害的学名，如“小菜蛾”而非俗称，避免因用语不规范导致信息误解。

3.记录符号规范：统一使用标准的记录符号，如在施肥记录中，用“+”表示添加，“-”表示减少，使记录清晰易懂。

（三）及时性的关键作用

1.实时记录的意义：农业生产过程瞬息万变，及时记录能准确反映生产实际情况。在农作物遭受病虫害侵袭时，第一时间记录发病时间、症状、范围等信息，有助于及时采取有效的防治措施，减少损失。

2.建立及时记录机制：生产者可采用移动设备随时记录生产信息，如使用手机APP录入施肥、灌溉等操作数;

据。设置专门的记录岗位，明确职责，确保生产活动发

生后及时进行记录。

四、农产品生产档案的详细记载内容

（一）生产者信息记录要点

1.主体身份信息：详细记录生产者的姓名（或企业名称）、身份证号码（或营业执照注册号）、联系方式、地址等。对于企业，还需记录企业的组织形式、法定代表人等信息，以便在质量追溯和监管时能准确联系到责任主体。

2.生产资质信息：若生产者具备相关生产资质，如绿色食品认证、有机食品认证等，需记录认证证书编号、认证机构、认证有效期等信息，体现农产品生产的规范性和高品质。;

（二）产品名称及特性记录

1.准确的产品名称：采用相关法律法规或标准确认的名称记录农产品。对于一些地方特色农产品，若有公认的通用名称，也可使用，但需确保名称准确无误，避免误导消费者。

2.产