肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程团体标准.pdf

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NXFSA

宁夏食品安全协会团体标准

T/NXFSAXXX—2021

肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程

（征求意见稿）

（本草案完成时间：2021年4月）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

宁夏食品安全协会  发布

T/NXFSAXXX—2021

肉苁蓉鲜干片加工及检测技术规程

1范围

本标准规定了肉苁蓉鲜干片加工的术语和定义、要求、加工方法及包装、运输和贮存。

本标准适用于肉苁蓉鲜干片的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

肉苁蓉

学名：CistanchedeserticolaMa，别名疆芸、寸芸、苁蓉，列当科多年生寄生草本，寄生于梭梭

和柽柳根部，药食同源，具有抗衰老、调节内分泌和促进代谢等多种药理作用。分为荒漠肉苁蓉和管花

肉苁蓉。

3.2

肉苁蓉鲜干片

以新鲜肉苁蓉为原料，在清洁环境中经预处理、清洗、去皮、去除表面水分、切片、干燥、包装等

处理，可以改变其形状但仍能够保持新鲜状态，经运输而进入销售的定型包装的肉苁蓉产品。

4原料要求

选择3月～5月或10月～11月在内蒙古、宁夏等原产地沙漠中采收的鲜肉苁蓉，采集未出土、未开花、

无病虫害、长度≥25cm且直径≥6cm的新鲜肉苁蓉带磷叶的肉质茎。

5预处理

保留所接收原料的信息，清除所有损伤、发霉或腐烂的原料和外来物质，如果发现问题去除不合格

品。

6肉苁蓉清洗、去皮

1

T/NXFSAXXX—2021

6.1原料经预处理后进行清洗，清洗过程中使用的消毒剂必须为国家允许使用且符合GB14930.1和

GB14930.2的要求。

6.2清洗用水应符合GB5749的规定要求。

6.3肉苁蓉肉质茎先使用清水流动刷洗表面砂土，流动使用浓度为2.0ppm臭氧水流动刷洗，有效杀灭

附着杂菌和沙子；置于清水中浸泡5min，然后用清水充分喷淋除去表面残留的消毒剂，去皮去鳞甲，

去掉空心头部和糙根，选择中间段。

7去除表面水分

通过沥干、风干、甩干等工序，去除产品表面水分。

8肉苁蓉鲜干片加工方法

8.1仪器与设备

陶瓷刀、微波干燥箱、风循环干燥箱。

8.2肉苁蓉切片

将去皮肉苁蓉用陶瓷刀切片至厚为0.1~0.3cm，长宽为4cm×2cm，获得肉苁蓉片。

8.3肉苁蓉干燥

将切片铺放在微波炉专用的烘干定型装置上，摆齐上下压好放入微波中内，置于50~60℃，-10~-6Pa

的微波条件下干燥15~20分钟，得到一次干燥片。将上述干燥片置于于风循环干燥箱（温度50-60℃，功

率18KW-20KW）中二次烘干至物料含水量为2-3%，得到肉苁蓉鲜干片。

9肉苁蓉鲜干片毛蕊花糖苷和松果菊苷检测

9.1仪器及设备

高效液相色谱仪、低速离心机、溶剂抽滤装置、氮吹仪、涡旋振荡器、针头式过滤器（有机系，50

个，0.22μm