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2025年官方兽医考试答案_0

第一部分单选题(20题)

1、以下哪种细菌可以引起食用香肠或罐装食品食物中毒？（）A沙门氏菌B大肠杆菌C肉毒梭菌D巴氏杆菌

【答案】：C

【解析】本题主要考查能够引起食用香肠或罐装食品食物中毒的细菌种类。-**选项A：沙门氏菌**沙门氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉类等食物中，食用被其污染的食物通常会引发急性肠胃炎等症状，但它并非是引起食用香肠或罐装食品食物中毒的典型细菌。所以选项A不符合题意。-**选项B：大肠杆菌**大肠杆菌一般存在于人和动物的肠道内，多数情况下是肠道的正常菌群，但部分致病性大肠杆菌可能会污染食物和水源，导致腹泻等肠道疾病，不过它也不是导致香肠或罐装食品食物中毒的主要细菌。所以选项B不符合题意。-**选项C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一种厌氧细菌，在缺氧的环境中，如香肠、罐装食品等密封的环境里能够大量繁殖并产生肉毒毒素。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香肠或罐装食品后，可能会引起严重的食物中毒，出现头晕、乏力、视力模糊、吞咽困难等症状，甚至危及生命。所以选项C符合题意。-**选项D：巴氏杆菌**巴氏杆菌主要引起动物的多种传染病，如牛出血性败血症、猪肺疫等，对人类的致病性相对较弱，通常不会引起食用香肠或罐装食品导致的食物中毒。所以选项D不符合题意。综上，答案选C。

2、生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发主体是________。

A、食品药品监督机构

B、技术监督机构

C、动物卫生监督机构

D、畜牧兽医行政主管部门

【答案】：D

【解析】本题考查生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发主体。选项A，食品药品监督机构主要负责食品、药品、医疗器械、化妆品等的监督管理工作，与生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发并无直接关联，所以A选项错误。选项B，技术监督机构主要负责质量、标准化、计量、特种设备等方面的监督管理工作，并非生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发主体，故B选项错误。选项C，动物卫生监督机构主要承担动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫的监督管理执法工作，而不是核发生猪屠宰场动物防疫条件合格证的主体，因此C选项错误。选项D，畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内动物防疫的行政管理工作，生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发属于其职责范畴，所以生猪屠宰场动物防疫条件合格证的核发主体是畜牧兽医行政主管部门，D选项正确。综上，本题答案选D。

3、炭疽主要传染源是病畜。当畜尸处理不当，形成________污染土壤、水源、牧地，可成为长久的疫源地。

A、炭疽杆菌

B、炭疽病毒

C、炭疽芽孢

【答案】：C

【解析】本题可根据炭疽病的相关生物学特性来分析各个选项。选项A，炭疽杆菌是一种细菌，虽然它是引发炭疽病的病原体，但在自然环境中，炭疽杆菌的生存能力相对较弱，难以在外界环境中长期存活并保持感染性。当病畜死亡后，单纯的炭疽杆菌在不良环境下很快会失去活性，无法成为长久的疫源地。选项B，炭疽病是由炭疽杆菌引起的，并非由病毒引起，不存在“炭疽病毒”这一说法，该选项可以直接排除。选项C，炭疽芽孢是炭疽杆菌在不利环境下形成的一种休眠体，具有极强的抵抗力。当畜尸处理不当时，炭疽杆菌会形成炭疽芽孢。这些芽孢能够在土壤、水源、牧地等环境中长时间存活，甚至可以存活数十年之久，从而使这些区域成为长久的疫源地。因此该选项正确。综上，答案选C。

4、仔猪副伤寒是由（）引起的？A沙门氏菌B大肠杆菌C炭疽杆菌D巴氏杆菌

【答案】：A

【解析】本题考查仔猪副伤寒的致病原因。选项A，沙门氏菌可引发仔猪副伤寒，该选项符合题意。选项B，大肠杆菌可引起仔猪黄痢、仔猪白痢等疾病，而非仔猪副伤寒，所以该选项不符合。选项C，炭疽杆菌是引起炭疽病的病原菌，不会导致仔猪副伤寒，该选项不符合。选项D，巴氏杆菌可引起猪肺疫等疾病，并非仔猪副伤寒的致病因素，该选项不符合。综上，本题正确答案为A。

5、动物产品的贮存、销售也是一个重要的动物防疫控制环节，因此________。

A、应办理动物防疫合格证

B、应办理动物防疫条件合格证

C、其经营行为、经营场所应当符合规定的动物防疫条件

【答案】：C

【解析】本题主要考查在动物产品贮存、销售这一动物防疫控制环节的相关要求。选项A，“动物防疫合格证”并非动物产品贮存、销售环节规定必须办理的证件，该选项不符合相关规定要求。选项B，“动物防疫条件合格证”主要适用于动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场所以及动物和动物产品无害化处理场所等特定场所，并不专门针对动物产品的贮存、销售环节，所以该选项也不正确。选项C，由于动物产品的贮存、销售是重要的动物防疫控制环节，为了有效防控动