《生物化学A》教案.doc

《生物化学A》

课程教案

一、课程基本信息

课程名称：生物化学A

学时：80

学分：5

适用对象：生物技术专业，生物工程专业

考核方式：闭卷

选用教材：《基础生物化学》第3版由高等教育出版社出版，郭蔼光，范三红主编，本书为全国高等学校“十三五”农林规划教材。

二、课程性质与教学目的

生物化学是生物技术、生物工程专业学生必修的一门专业基础课。本课程的基本任务是通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术，培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解近期生物化学的新进展，启发学生的创新精神，为学生进一步学习生物学的有关后续课程如分子生物学、植物生理学、遗传学、免疫学、生物技术、生物制药等打下良好的基础，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产奠定基础。

三、教学内容及要求

第一章绪论

教学目的：使学生了解生物化学的发展史，掌握生物化学的定义、研究内容及学习方法；理解生物化学与其他学科的关系，认识学习生物化学的重要意义；了解生物化学知识在生活中的广泛应用，激发学生学习生物化学的兴趣。

课时分配：2学时

教学重点：生物化学的定义、研究内容及学习方法；生物化学学科发展简史、重要成就及与其它学科的关系

教学难点：生物化学的定义、研究内容及学习方法

教学方法：本章内容采取讲授方式进行。

教学手段：采用多媒体教学方式。

教学内容：

一、生物化学的概念与研究内容

生物化学（Biochemistry）是用化学的原理和手段研究生命现象，并阐述因果关系的一门边缘学科。生物化学也称生物的化学（Biologicalchemistry）或生理的化学（physiologcalchemistry）。

生物化学的研究对象是生物体，包括植物、动物和微生物。

（1）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能。

（2）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节方式。

（3）生物体遗传信息传递与表达。

（一）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能

大量元素：C、H、O、N、P、S、Cl、Mg、K、Na、Ca(生物体组成的99%以上)。

微量元素：Fe、Cu、Zn、Mo、Mn、Co、Si、Se、I、Al、B等元素所组成。

这些元素通常又以碳为中心形成各种化合物，参与生物体的建成。

碳氢化合物主要包括以下五种形式：

（1）氨基酸以及由其构成的肽、蛋白质。

（2）核苷酸、核酸。

（3）糖类及其衍生物。

（4）脂类及其衍生物。

（5）维生素、激素及其它小分子有机物。

其中，糖类、脂类、蛋白质、核酸四类化合物只存在于生物体内，分子量也很大，因此这些化合物又称为生物大分子（Biologicalmacromolecue)。

（二）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节

生物体区别于非生命物体的一个最主要特征就是具有新陈代谢作用，即生物体与其外界环境之间不断的物质的和能量的交换过程。

同化作用、异化作用，这部分内容主要包括：糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢和核酸代谢、生物氧化和代谢调节六章。

（三）生物体遗传信息传递与表达

生物体区别于非生物物体的另一个重要特征就是具有自我复制的能力，即以自身为模板复制出与自身相同的后代的能力也即繁殖作用。本质是遗传信息在生物体亲子代间的传递作用。

生物化学按其研究内容的不同又可以划分为：

静态生物化学（有机生物化学）

代谢生物化学（动态生物化学）

功能生物化学（机能生物化学）

（四）生命物质的基本特征

生命是物质的一种特殊存在形式，生命物质具有一系列基本特征。

（1）生物体内的化学反应遵循普通物理化学规律。

（2）生物功能分子的结构、理化性质及功能之间具有明显的相互依存关系。

（3）细胞是生命活动的基本结构和功能单位，一切重要功能分子都有明确的细胞定位。

（4）生命是“一致性与差异性”的统一体

1）不同生物体内的各类有机大分子均由相同的单体构成。

2）不同生物体内各类有机大分子的代谢均按照相同的方式进行。

3）所有生物体均以核酸为遗传信息载体，并共用一套遗传密码。

二、生物化学发展简史

生物化学和其他自然科学一样，他的产生和发展主要是由生产实践和科学研究的需要所决定。早期生物化学发展的动力主要来自于医药学及发酵业的兴起。在西方，十七、十八世纪工业革命的兴起对生物化学的发展也起着重大的推动作用。

生物化学作为一门科学，他的发展大体上可以分成三个阶段。

1.20世纪之前

本时期是静态生物化学迅速兴起的时期，主要研究生物体的化学组成成分的种类、结构、含量、分布。整体上属于描述性的，在此时期出现了许多奠基性的重要发现。