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关于餐厅主管工作职责2025归纳（31篇）

关于餐厅主管工作职责2025归纳（通用31篇）

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇1

1、做好餐厅服务工作；

2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录；

3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果；

4、处理客户投诉等；

5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源.

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇2

1.确保餐厅按照标准流程进行前场开档

2.协助餐厅训练师培训新员工包括见习经理，及指导公司的现有各团队成员达到标准

3.向餐厅经理汇报所有培训完成后尚未达标的餐厅前厅规范，特别是食品安全和质量规范

4.使用适当的工具和设备，为餐厅前厅团队的培训提供支持

5.确保所有餐厅前厅运营系统和流程的有效执行，并且所有员工循规操作，以达到公司要求

6.执行确保所有交易数据根据公司相关规定记入收银系统

7.在经理需要时为其准备餐厅前厅团队班表和清洁计划表

8.协助餐厅助理经理每周/月准时进行库存盘点

9.正确处理客户的特殊要求和初级客户投诉，确保客户满意离开并愿意下次继续光临

10.协助餐厅助理经理进行资产管理，库存管理以及协助餐厅培训师进行岗位带训工作。同时完成相关归档等行政工作

11.执行餐厅市场促销活动

12.承担各项高级服务员的相关职责

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇3

1、对餐饮的日常营运管理工作负责。

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。

6、对外场优质服务及指导负责。

7、对内场良好出品质量负责。

8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。

9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。

11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。

12、对公司的工作内容下达与安排负责。

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇4

1.协助经理维持服务标准，管理库存并监督安全程序，督导餐厅服务；

2.在公司的服务标准下，灵活提供客人有礼貌的，高效的，个性化的服务；

3.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有服务相关的要求；

4.协助上级严格履行服务标准；

5.协助管理整个团队的融洽，保持专业和良好的形象；

6.协助上级主管解决问题

7.带领员工做好餐前准备工作，确保服务质量，正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参与服务，及时关注餐桌出菜速度，了解情况，及时催菜；

8.餐后组织服务员及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；

9.熟悉餐厅管理和服务流程，具有熟练的服务技能；

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇5

1.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力

2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况

3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表

5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记

6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责

7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次

9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量

10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见

11.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作

关于餐厅主管工作职责2025归纳篇6

岗位职责

配合西餐厅经理做好餐厅的各项管理工作。

检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。

指导完成餐厅日常经营工作，编制员工排班表。

定期召开经理、主管、领班的会议，相互点评；及时反馈员工信息，多与员工沟通。

根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督和检查，保证服务质量。

注意观察餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。

监督合理使用各类物品，严