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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精解集锦本集锦集集.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精解集锦本集锦集集

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单选题

    要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

    1.西式面点的起源可以追溯到哪个时期？

    A.古罗马时期

    B.中世纪

    C.文艺复兴时期

    D.近现代

    2.在西式面点制作中，哪种面粉最适合制作松饼？

    A.中筋面粉

    B.高筋面粉

    C.低筋面粉

    D.全麦面粉

    3.以下哪种食品不属于西式面点？

    A.汉堡包

    B.披萨

    C.粽子

    D.三明治

    4.西式面点制作中，用于增加面点体积和松软度的发酵剂是：

    A.泡打粉

    B.

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