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《GB/T23527.1-2023酶制剂质量要求第1部分：蛋

白酶制剂》必威体育精装版解读

一、蛋白酶制剂标准修订背景与意义

（一）酶制剂行业发展现状剖析

1.市场规模扩张显著：近年来，酶制剂市场规模持续增长。随着生物技术的进步以及各行业对绿色、高效生

产工艺的追求，酶制剂在食品、饲料、纺织、皮革等众

多领域的应用愈发广泛。例如在食品工业中，蛋白酶制

剂用于肉类嫩化、啤酒澄清等，提升了产品品质与生产

效率，推动了市场对其需求的攀升。据市场研究机构数

据显示，过去五年全球酶制剂市场年复合增长率达[X]%。2.技术创新不断涌现：微生物发酵技术的优化使得蛋白酶产量大

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