食品安全卫生.pptVIP

图片导入;食品平安大事件;上海盛禄食品分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海局部超市销售。上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。;令人担忧的食品平安现状;一、食品平安;食品平安问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:

一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。

二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的平安危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化学品残留。

三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的;;闻毒胶囊事件愤然而作

赵勇

胶囊去病原无罪，

所恶工胶在人心。

去毒更须新药去，

安全制药济人间。

;前奏：

4月9日——“3·15”掀起的波澜尚未完全平静，央视知名主持人赵普微博爆料：“来自调查记者短信，不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕，不细说”。身份认证为“经济观察报调查新闻部记者”的朱文强微博也称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年3·15晚会重头，可惜没播”。

;曝光：

就在这种倒逼的情形下，4月15日，央视每周质量报告播出《胶囊里的秘密》，曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。

由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标，最高超标90倍。“毒胶囊”事件就此??爆。;揭秘：

浙江省新昌县儒岙镇有几十家药用胶囊生产企业，年产胶囊一千亿粒左右，约占全国药用胶囊产量的三分之一。

记者在当地发现，这里的胶囊出厂价差异很大，同种型号的胶囊按一万粒为单位，价格高的每一万粒卖六七十元，甚至上百元，低的却只要四五十元。;真相：

在河北学洋明胶蛋白厂一位经理的带着下，所谓“蓝皮胶”原料的真面目得以显现。厂里的空地上，远远望过去像垃圾回收场，堆满了各种各样的碎皮子，散发着刺鼻的臭味。据这名经理介绍，这种碎皮子正是“蓝矾皮”，业内俗称“蓝皮”，实际上就是从皮革厂鞣制后的皮革上面剪裁下来的下脚料，所以价格廉价，每吨只有几百元。鞣制后的皮革通常被用来加工皮鞋、皮衣、皮带等皮革制品，这些廉价的皮革下脚料那么被他们厂收购来加工成所谓的“蓝皮胶”卖给一些胶囊厂，做成药用胶囊供给药厂生产胶囊类药品。;各方反响：

人民群众：登录格拉丹东官网后，其网站已经被黑客袭击，公司及产品介绍踪迹全无，取而代之的是一个写满警示性语言的界面。该黑客留言：“要做良心药呀！！！坑谁别坑自己国家的人……”该留言给出一个网络链接，指向一篇央视《每周质量报告》的新闻报道。黑客留下的落款是“中国黑客”，并自称“不为追求黑客巅峰只求攻破心中寂寞”。

卫生部：卫生部部长陈竺首度回应“毒胶囊”事件表示“对我们的药品、对企业家的诚信、对医药卫生事业还是要有信心，有责任的企业家科学家是医药行业主流”。

;涉案企业：9家铬超标药企：未有1家公开抱歉

“毒胶囊”事件曝光后，涉嫌“涉毒”的9家药企中，既有企业为自己辩护，也有企业保持沉默，但至今仍无一企业为事件向消费者公开抱歉，引来了消费者对药企的不满。

修正副总裁王之光对此回应，王之光强调，央视报道有所失实，作为制剂生产商，其明胶空心胶囊外壳由药品包装供给商提供。央视送检的羚羊感冒胶囊供给商目前暂时未能确定，而其公司在选择明胶空心胶囊供给商时非常谨慎，且供给商也需要提供相关的产品合格文件。

在央视曝光“问题胶囊”4天后，涉事药企业之一的修正药业通过官方网站于19日发布“关于疑似铬超标羚羊感冒胶囊处理进程的通告”，称目前已经召回199件疑似铬超标羚羊感冒胶囊，并通过网站对公众表示歉意。;结局：

各地公安机关已立案6起，抓获犯罪嫌疑人53名，查封工业明胶和胶囊生产厂家10个，现场查扣涉案工业明胶230余吨。涉事药企业之一的修正药业通过官方网站昨天发布通告，称目前已经召回199件疑似铬超标羚羊感冒胶囊，