茶叶食品经营过程与控制制度.docx

茶叶食品经营过程与控制制度

第一章茶叶食品经营的基础概述

1.茶叶食品的市场定位

茶叶食品作为一种传统与现代结合的食品类型，具有广阔的市场前景。在当前健康饮食理念的推动下，茶叶食品不仅涵盖了传统的茶叶冲泡饮品，还包括茶饮料、茶食品、茶保健品等多元化产品。明确市场定位，是开展茶叶食品经营的第一步。

2.茶叶食品的分类及特点

茶叶食品主要分为以下几类：

-茶饮料：如瓶装茶、茶饮料、奶茶等，具有方便携带、口感丰富等特点。

-茶食品：如茶糕点、茶糖果、茶饼干等，以茶叶为原料或添加物，口感独特。

-茶保健品：如茶多酚、茶黄素等提取物，具有抗氧化、降血压等功能。

3.茶叶食品经营的关键环节