氨基酸代谢临床.pptxVIP

呼吸链各复合体在线粒体内膜中的位置在呼吸链电子传递过程中释放出能量，推动ADP磷酸化生成ATP过程。又称为偶联磷酸化。

化学渗透假说详细示意图ⅢⅠⅡⅣF0F1CytcQNADH+H+NAD+延胡索酸琥珀酸H+1/2O2+2H+H2OADP+PiATPH+H+H+胞液侧基质侧++++++++++---------

第七章氨基酸代谢Chapter7AminoAcidMetabolism

氨基酸代谢的“三字经”学习法“搭”架分清“主、次线”，建立框架整体观；“填”料明确重、难点，避免眉毛胡子一把抓；“归”纳落到两个点，知识点与联系点。

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“主线”就是氨基酸分解代谢的脱氨基代谢。01“辅线”则是氨基酸脱羧基代谢。02重点：脱氨基作用、氨的代谢以及一碳单位代谢。03难点：尿素合成详细过程及个别氨基酸代谢,了解为主。04

“知识点”是指一些重要的具体知识。如：氨基酸的联合脱氨基作用及特点、重要的转氨酶（ALT、AST）、体内氨的转运形式（丙氨酸、谷氨酰胺）、机体对氨处理的主要方式（鸟氨酸循环）。“联系点”即“与疾病结合点”是指本章理论与临床疾病密切相关的需要掌握的知识。如：高血氨和氨中毒；叶酸、VitB12与巨幼RBC贫血的联系；白化病（酪氨酸酶缺乏）等。

用共性与个性的辩证关系说明20种编码氨基酸分解代谢中共性和个性的关系。用一分为二的观点看待“氨”。用矛盾转化的观点分析机体对高血氨和氨中毒的转化处理。

第一节蛋白质的营养作用第二节蛋白质的消化吸收与腐败第三节AA的一般代谢第四节氨的代谢第五节个别AA的代谢

第一节蛋白质的营养功能NutritionalFunctionofProtein

重要生理功能维持细胞组织的生长、更新和修补能源物质氧化供能参与重要生理活动

(假蛋白原理）食品和饲料工业蛋白质含量测试方法：测定“N”。2008年杀人奶粉----结石娃娃2004年杀人奶粉----大头娃娃

蛋白质对机体生长发育的重要性！《中华人民共和国食品安全法》食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定和经济健康发展。

氮平衡nitrogenbalance总平衡正平衡负平衡入=出入出入出60kg体重成人：30~50g/d,80g/d蛋白质需要量？

营养价值Nutritionvalue质量知识点必需AAEssentialaminoacid非必需AANon-essentialaminoacid“假设来写一两本书”Met、Trp、Lys、Val、Ile、Leu、Phe、ThrArg,His

食物蛋白质的互补作用(complementaryactionofprotein)营养价值低的蛋白质混合使用，使必需氨基酸在种类上和数量上相互补充，从而提高营养价值。蛋白来源重量%单食时BV混食时BV豆腐干面筋4258656777小麦小米牛肉大豆391326226757696489

第二节蛋白质的消化、吸收与腐败Digestion,absorptionandputrefactionofprotein

由大分子转变为小分子，便于吸收。消除种属特异性和抗原性，防止过敏、毒性反应。蛋白质消化的生理意义

胃中的消化PepsinProteinsAminoAcidspolypeptidesPepsinogen(pH1.5~2.5)H+Autocatalysis凝乳作用:CaseinCurdsPepsinCa2+

小肠中的消化EndopeptidaseExopeptidaseTrypsinChymotrypsinElastaseCarboxypeptidaseACarboxypeptidaseBDipeptidaseAminopeptidaseAAAA（1/3）oligopeptides（2/3）ProteinsPolypeptides

羧基肽酶（A或B）羧基肽酶原（A或B）糜蛋白酶原糜蛋白酶弹性蛋白酶原弹性蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶原肠激酶酶原激活的意义：保护胰组织免受蛋白酶的自身消化

氨基肽酶内肽酶羧基肽酶氨基酸+氨基酸二肽酶

氨基酸的吸收吸收部位：主要在小肠吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽吸收机制：耗能的主动吸收过程吸收方式：Ca