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食品安全县创建

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目录

02

创建总体目标

01

创建工作背景

03

责任体系建设

04

重点推进任务

05

实施保障措施

06

长效机制构建

01

PART

创建工作背景

国家政策法规要求

食品安全标准

国家不断出台和完善食品安全相关法律法规，为食品安全县创建提供法律保障。

监管责任制度

法律法规体系

国家不断出台和完善食品安全相关法律法规，为食品安全县创建提供法律保障。

国家不断出台和完善食品安全相关法律法规，为食品安全县创建提供法律保障。

县域食品安全现状

食品产业状况

县域内食品产业数量多、规模小、水平低，存在一定的食品安全风险。

01

县域食品安全监管能力相对较弱，存在监管盲区和漏洞。

02

食品安全意识

部分食品生产者和经营者食品安全意识淡薄，存在违法违规行为。

03

监管能力水平

随着生活水平的提高，公众对食品安全和健康的关注度不断上升。

公众健康需求

食品安全问题关系到广大民众的切身利益，是影响社会和谐稳定的重要因素。

社会和谐稳定

提高食品安全水平，有利于促进食品产业健康发展，提高县域经济水平。

经济发展需求

社会民生需求驱动

02

PART

创建总体目标

三年达标规划框架

食品安全治理体系

建立科学完善的食品安全治理体系，涵盖从农田到餐桌的各个环节，确保食品质量和安全。

01

食品安全保障水平

提高食品安全保障水平，确保食品质量抽检合格率稳定在较高水平，降低食品安全事故率。

02

食品安全公众满意度

提升公众对食品安全的满意度和信任度，营造良好的食品安全氛围。

03

种植养殖环节

生产加工环节

农产品抽检合格率需达到98%以上，畜禽产品抽检合格率需达到99%以上。

食品生产加工企业抽检合格率需达到95%以上，其中规模以上企业抽检合格率需达到98%以上。

核心指标量化分解

市场流通环节

市场销售的食品抽检合格率需达到97%以上，其中大中型商超和农产品批发市场抽检合格率需达到99%以上。

餐饮消费环节

餐饮单位食品安全量化分级管理率达到95%以上，其中A级和B级单位占比达到70%以上。

示范引领效应定位

引领行业标杆

创新监管模式

展示建设成果

通过创建食品安全县，树立行业标杆，推动其他地区和行业食品安全水平的提升。

充分展示食品安全县创建工作的成果，提高政府部门的监管能力和水平，增强公众对食品安全的信心。

探索创新食品安全监管模式，形成可复制、可推广的经验，为其他地区和行业提供借鉴和参考。

03

PART

责任体系建设

政府监管职责清单

制定完善的食品安全法规、标准和政策，确保食品安全监管有章可循。

建立健全食品安全监管制度

加强食品安全监管人员、技术、设备和信息化建设，提高食品安全监管水平。

强化食品安全监管能力建设

明确各级政府、监管部门和工作人员的食品安全监管职责，建立健全责任追究制度。

落实食品安全监管责任

企业主体责任规范

建立健全食品安全管理制度

制定食品安全管理制度、操作规程和应急预案，确保食品安全全程可追溯。

加强食品安全风险防控

强化从业人员培训和管理

定期开展食品安全自查和风险评估，及时发现并消除食品安全隐患。

加强食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。

1

2

3

鼓励公众、媒体、行业协会等参与食品安全监督，形成全社会共治的良好氛围。

社会监督协同机制

拓宽社会监督渠道

及时公开食品安全信息，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和科学素养。

加强信息公开和舆论引导

鼓励行业协会制定行业规范和标准，加强行业自律和诚信体系建设。

发挥行业自律作用

04

PART

重点推进任务

全链条监管强化

全链条监管强化

强化农产品种植和养殖环节监管

严格市场准入和退出机制

加强生产加工环节监管

加强餐饮环节监管

加强对农药、兽药等投入品的管理，严格执行安全间隔期和休药期制度，保障农产品质量安全。

严格实施食品生产许可制度，加强对食品加工企业日常监督检查，确保加工过程合规。

建立健全食品市场准入和退出机制，对不合格食品实行召回制度，保障市场食品质量。

强化餐饮服务单位的食品安全管理，推广“明厨亮灶”工程，提升餐饮服务水平。

针对食品安全领域的突出问题，定期开展专项整治行动，消除食品安全隐患。

深入开展专项整治行动

建立食品安全风险监测和评估体系，及时发现和处置食品安全风险。

加强风险监测和评估

对食品安全违法行为实行“零容忍”，加大惩处力度，震慑违法行为。

严厉打击违法行为

风险隐患专项整治

推行标准化生产

鼓励食品企业采用先进标准，提高食品生产加工的规范化水平。

培育品牌企业

加强品牌建设和市场推广，培育一批具有市场竞争力的食品安全品牌。

促进产业升级

支持食品企业技术改造和产业升级，提高食品安全保障能力。

加强从业人员培训

提高食品行业从业人员的食品安全意识和专