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新解读《GB_T 20886.1 - 2021酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母》必威体育精装版解读.pptxVIP

新解读《GB_T 20886.1 - 2021酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母》必威体育精装版解读.pptx

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    《GB/T20886.1-2021酵母产品质量要求第1部分：

    食品加工用酵母》必威体育精装版解读

    一、新版标准修订背景与重大意义

    （一）行业发展推动标准革新

    随着食品行业的飞速发展，各类新型食品不断涌现，食品加工工艺也日益复杂多样。酵母作为食品加工中不可或缺的重要原料，其应用范围持续拓展，从传统的烘焙、酿造领域，延伸至各类功能性食品、休闲食品等新兴领域。在此背景下，旧版标准已难以满足行业对酵母产品多样化、高品质的需求。例如，在一些高端烘焙产品中，对酵母的发酵性能、稳定性以及风味贡献等方面提出了更为严苛的要求，旧标准的指标设定相对宽泛，无法精准规

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