3.4.2 羧酸衍生物—高一化学人教版（2019）选择性必修第三册课前导学.pdfVIP

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羧酸衍生物高一化学人教版（）选择性必修第三册课前导学

3.4.2—2019

一、油脂

1．油脂的形成、结构与分类

(1)形成：日常生活中食用的油脂是由与形成的酯，属于酯类化合物。

硬脂酸(CHCOOH)、油酸(CHCOOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式分别为

17351733

3CHCOOH＋

1735

(2)结构

油脂的结构可表示为

其

百强名校试卷

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