食品安全政策与标准.ppt

食品安全政策与标准;第一章食品安全法律体系;第一章食品平安法律体系;第一节食品平安法律制度的形成与演变;课程要求

本节属了解内容：

1、国外食品平安法律制度的演变与开展；

2、我国食品平安法律体系的开展历程；

3、我国食品平安法律体系建设存在的缺乏。;第一节食品平安法律制度的形成与演变

国外食品平安法律的开展历程;第一节食品平安法律制度的形成与演变;第二节农产品质量平安法律法规;课程要求

食品平安师

掌握内容：我国农产品质量平安管理的根本法律；

无公害农产品产地认定和产品认证的法律法规；

农产品质量平安例行监测的法律法规

农产品现代物流管理模式的监督管理制度。

重点掌握：重要农业投入品监督管理的法律法规。

了解内容：农业转基因生物平安管理的法律法规。

助理食品平安师

掌握内容：我国农产品质量平安管理的根本法律；

无公害农产品产地认定和产品认证的法律法规；

重点掌握：重要农业投入品监督管理的法律法规。

了解内容：农业转基因生物平安管理的法律法规。

农产品质量平安例行监测的法律法规

农产品现代物流管理模式的监督管理制度。;;〔一〕;;;二部法规

?农业转基因生物平安管理条例?

?农业转基因生物标识管理方法?

三项制度：

(一)农业转基因生物平安管理部际联席会议制度

(二)农业转基因生物平安评价制度

(三)农业转基因生物标识制度;(三)农业转基因生物标识制度〔P18-19〕;一部法规

?无公害农产品管理方法?

三大要点：

(一)国家鼓励生产单位和个人申请无公害农产品产地认定和产品认证。国家适时推行强制性无公害农产品认证制度

(二)认定、认证的申请程序

(三)无公害农产品标志的管理〔注意时限规定〕;;二部重要文件〔农业部〕

?关于进一步加强农产品质量平安管理工作的意见?

?全面推进“无公害食品行动方案〞的实施意见?

探索建立四项制度：

(一)农产品生产档案登记制度

(二)农产品标签管理制度

??(三)农产品质量平安市场准入制度

〔四〕农产品质量平安追溯制度;课程要求

食品平安师

了解内容：我国食品加工(生产)领域食品平安监管部门及职责。

掌握内容：我国食品加工〔生产〕质量平安监管主要涉及的法律、法规及规章；

食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入简介。

重点掌握：食品质量平安市场准入制度〔QS〕；

食品生产加工小作坊的监督管理。

助理食品平安师

了解内容：我国食品加工〔生产〕质量平安监管主要涉及的法律、法规及规章；

我国食品加工(生产)领域食品平安监管部门及职责；

掌握内容：食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入简介。

重点掌握：食品质量平安市场准入制度〔QS〕；

食品生产加工小作坊的监督管理。

;.第三节食品加工(生产)质量平安法律法规;第三节食品加工(生产)质量平安法律法规

二、我国食品加工(生产)领域食品平安监管部门及职责;第三节食品加工(生产)质量平安法律法规

三、食品质量平安市场准入制度〔QS〕;食品质量平安市场准入制度食品分类表;食品质量平安市场准入制度食品分类表;食品质量平安市场准入制度食品分类表;食品质量平安市场准入制度食品分类表;食品市场准入标志式样;“问题奶〞引发的食品免检制度重审;;;;;;;;;四、食品生产加工小作坊的监督管理

(一)我国食品生产加工小作坊的现状及特点;四、食品生产加工小作坊的监督管理

(二)对食品加工小作坊监管的指导思想、原那么及分类监管;四、食品生产加工小作坊的监督管理

(三)食品生产加工小作坊监管的具体措施;五、食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入(QS)简介;五、食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入(QS)简介;五、食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入(QS)简介

(二)食品包装市场准入的核心内容;五、食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入(QS)简介

(三)进出口食品包装的监督管理;五、食品用包装、容器、工具的质量平安市场准入(QS)简介

(四)食品用包装、容器、工具等制品的发证范围及程序;六、进出口食品质量卫生平安监督管理

;课程要求

食品平安师

了解内容：我国流通领域食品平安监管部门及职责；

商务部?流通领域食品平安管理方法?简介。

掌握内容：我国食品市场流通质量卫生平安监管主要涉及的