枸杞原浆果糕.pdfVIP

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团体标准

T/NAIA×××—××××

枸杞原浆果糕

Wolfberrypureepastries

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的规定编写。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布单位不承担相关责任。

本文件由银川智慧食品安全检验检测中心（有限公司）提出。

宁夏化学分析测试协会归口。

本文件起草单位：银川智慧食品安全检验检测中心（有限公司）、宁夏丝路明珠生物

科技有限公司、宁夏化学分析测试协会。

本文件主要起草人：霍宗权、孙小惠、田碧桃、谢浩然、马剑辉、张小飞。

本文件为首次发布。

枸杞原浆果糕

1范围

本文件规定了枸杞原浆果糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、

试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以枸杞原浆为主要原料，适量添加辅料后加工而成的枸杞原浆果糕。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本

适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T317《白砂糖》

GB/T20885《葡萄糖浆》

GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》

GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

GB8956《食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范》

GB5009.3《食品安全国家标准食品中水分的测定》

GB/T18672《枸杞》

GB/T10782《蜜饯通则》

GB14884《食品安全国家标准蜜饯》

GB5009.11《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》

GB5009.12《食品安全国家标准食品中铅的测定》

1

GB5009.15《食品安全国家标准食品中镉的测定》

GB5009.123《食品安全国家标准食品中铬的测定》

GB23200.10《食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关

化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》

GB23200.11《食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关

化学品残留量的测定液相色谱-质谱法》

GB/T4789.24《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》

GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌的限量》

GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

GB/T191《包装储运图示标志》

国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1枸杞鲜果

不带果柄的鲜枸杞果。

3.2枸杞原浆

以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、过滤。

3.3枸杞原浆果糕

以枸杞原浆为主要原料，适量添加白砂糖和葡萄糖浆等辅料加工而成的枸杞原浆果

糕。

4技术要求

4.1原辅料要求

2

4.1.1白砂糖应符合GB/T371的规定。

4.1.2葡萄糖浆应符合GB/T20885的规定。

4.1.3枸杞鲜果及其辅料均应符合相关标准要求。

4.2感官要求

感官指标应符合表1的规定。

表1感官