DB44_T 2498-2024 家政服务 家庭餐制作服务规范.docxVIP

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44

广东省地方标准

DB44/T2498—2024

家政服务家庭餐制作服务规范

DomesticserviceFamilymealsproductionservicespecification

2024-04-11发布2024-07-11实施

广东省市场监督管理局发布

DB44/T2498—2024

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 2

5管理要求 2

6服务内容及要求 3

7应急处理 4

8服务改进、投诉与纠纷处理 4

参考文献 6

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省商务厅提出并组织实施。

本文件由广东省家政服务业标准化技术委员会（GD/TC136）归口。

本文件起草单位：广东省标准化研究院、惠州拓普家政服务有限公司、广东智通到家家庭服务有限公司、广州为想互联网科技有限公司、广东省家庭服务业协会。

本文件主要起草人：周刘梅、李燕、陈思嘉、李江虹、潘卓艺、林嘉诚、梁译文、项贤东、钟燕、陈玉红、欧阳骏良、杨勇、张思成、陈挺、李丽蓉、陈祥国、王爽。

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1

家政服务家庭餐制作服务规范

1范围

本文件规定了家庭餐制作服务的术语和定义、基本要求、管理要求、服务内容及要求、应急处理、服务改进、投诉与纠纷处理等内容。

本文件适用于家政服务员提供的家庭餐制作服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB31654—2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

SB/T10849家政服务业应急快速反应规范

DB44/T2293家政服务家政服务员职业规范DB44/T2315家政服务家务服务质量规范

DB44/T2316家政服务家政服务机构经营管理规范

DB44/T2317家政服务投诉处理规范

DB44/T2445家政服务纠纷调解处理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

家庭餐familymeals

家庭成员等相关人员在家庭内日常食用的餐食。

3.2

餐用具Tableware

餐（饮）具和接触直接入口食品的容器、工具、设备。[来源：GB31654—2021，2.10]

3.3

家用厨房器具kitchenappliances

在厨房中参与烹饪、洗涤清洁和储藏等的各种家用器具。

注：如灶具、刀具、吸油烟机、微波炉、烤箱、蒸汽炉、电饭煲、净水器、水槽、水嘴、家用废弃食物处理器、洗碗机、消毒碗柜、冰箱等厨房用具和器具。

[来源：GB/T18884.1—2015，2.10，有修改]

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3.4

粤点cantonesedimsum

以岭南民间小食为基础，借鉴京点、苏点、西点等制作技艺，发展形成的点心体系的统称。[来源：DB44/T2430.1—2023，3.2]

4基本要求

4,1应以安全卫生为基础，包括食品安全、人身安全、财产安全、消防安全等。4.2应以制作营养健康的家庭餐为目标，引导合理膳食。

4.3应树立健康节俭饮食理念，厉行节俭、杜绝浪费。

5管理要求

5.1家政服务机构要求

5.1.1从事家庭餐制作的家政服务机构的经营管理应符合DB44/T2316的规定。

5.1.2从事家庭餐制作的家政服务机构应定期组织家政服务员参加食品安全、营养与健康、家庭餐制作专业技能等培训，提高人员的服务意识和技能水平。

5.2人员要求

5.2.1家庭餐制作家政服务员的基本要求应符合DB44/T2293、DB44/T2315的有关规定。

5.2.2应具备家庭餐制作相关的知识以及专业技能等。

5.