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果蔬贮藏环境参数精准调控与智能控制系统研究.docx

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    果蔬贮藏环境参数精准调控与智能控制系统研究

    一、引言

    1.1研究背景与意义

    随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对新鲜、营养、安全的果蔬需求日益增长。果蔬产业作为农业的重要组成部分，在保障人们饮食健康、促进农民增收和推动农村经济发展等方面发挥着关键作用。近年来，全球果蔬产业呈现出蓬勃发展的态势，种植面积和产量不断增加。据统计，中国作为世界上最大的果蔬生产国，2023年蔬菜产量达到8.5亿吨，水果产量达到3.2亿吨，占全球果蔬总产量的比重较高。然而，由于果蔬具有含水量高、组织娇嫩、代谢旺盛等特点，采后极易受到微生物侵染、生理衰老和机械损伤等因素的影响，导致品质下降、腐烂变质，造

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