食堂餐中服务培训.pptx

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2025-04-27 发布于黑龙江
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食堂餐中服务培训;目录;01;;;着装整洁、仪态端庄、精神饱满，体现食堂员工的专业形象。;团队协作与沟通能力培养;02;食材验收;餐具清洗消毒及摆放标准;环境卫生检查与整改措施;预订信息核对及座位安排技巧;03;问候语;;顾客需求响应及问题解决策略;巡台观察，及时提供服务支持;04;;;设立专门的餐具回收区域，避免餐具随意摆放，确保餐具的卫生和安全。;环境卫生恢复及检查制度;05;食品安全法律法规解读;食品加工操作规范培训;食物中毒预防措施宣传;个人卫生习惯养成教育;06;制定详细的火灾逃生演练计划，包括演练的时间、地点、参加人员、疏散路线和集合地点等要素，并提前向员工进行宣传和教育。;意外伤害急救知识培训;停电等紧急情况处理方案制定;总结经验，持续改进服务质量;THANKS