2025年河北省第二届职业技能大赛（中式面点赛项）备考题库（含答案）.docx

PAGE

PAGE1

2025年河北省第二届职业技能大赛（中式面点赛项）备考题库（含答案）

一、单选题

1.污染食品的寄生虫及虫卵有()。()

A、囊虫、旋毛虫、华支睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫

B、囊虫、旋毛虫、华支睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫

C、囊虫、绦虫、蛔虫和瓢虫

D、旋毛虫、华支睾吸虫、蛔虫和瓢虫

答案：A

2.人体最经济的供能物质是()。()

A、蛋白质

B、脂肪

C、水

D、糖类

答案：D

3.下列选项中,()是产品定价程序之一。()

A、分析同行竟争对手价格

B、计算净料成本

C、计算毛料成本

D、分析消耗原料成本

答案：A

解析：产品定价程序涉及多个步骤，其中市场竞争环