2.4 第1课时羧酸 课件 高二下学期化学鲁科版（2019）选择性必修3.pptxVIP

第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物

第4节羧酸氨基酸和蛋白质

第1课时羧酸;据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”在中国古称“酢”、“苦酒”等，经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还有治感冒的作用。醋是乙酸的水溶液，乙酸属于羧酸类，羧酸具有哪些性质呢？;1.以常见羧酸为例，认识羧酸的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。

2.通过乙酸性质的实验探究，掌握羧酸的主要化学性质。;1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸和酯类的化学性质，能描述和分析羧酸和酯类的重要反应，能书写相应的化学方程式。（宏观辨识与微观探析）

2.能通过实验探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液及不同温度下的水解速率，分析并根据化学平衡移动原理解释原因。（科学探究与创新意识）

3.结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物在生活和生产中的应用。（科学态度与社会责任）;;1.羧酸的概述;（2）分类：;羧酸的命名;（3）羧酸的物理性质;（4）常见重要的羧酸;名称;【思考与讨论】如何鉴别甲酸和乙酸?;交流?研讨;(1)弱酸性：羧酸是一种弱酸，其酸性比碳酸的强，具有酸的通性。;(3)还原反应;羧酸的官能团是羧基。在羧基中，碳原子最外层的四个单电子分别占据四个原子轨道。这四个原子轨道中，有三个是杂化轨道，它们位于同一平面内，轨道间的夹角大约为120°。碳原子通过其中两个杂化轨道与两个氧原子各形成一个σ键，通过余下的一个杂化轨道与氢原子或碳原子形成σ键。碳原子上还有一个未参与杂化的原子轨道，垂直于三个杂化轨道所在的平面，它与一个氧原子中的单电子所占据的原子轨道平行，二者经重叠形成π键而构成羰基。因此，羧基具有图2-4-2所示的结构。;一方面，由于羟基中氧原子的孤对电子所占据的原子轨道与羰基的π键会有一定的重叠，电子向羰基方向移动，形成一种“共轭”效应，致使羟基中的氢原子更易电离成H+，表现为羧酸具有酸性。另一方面，由于羧基整体具有吸电子作用，使得α-C上的C—H键的极性增强，在一定条件下α-H也能表现出反应活性。;3.羧酸衍生物;(1)概念：分子由酰???和烃氧基（R0?）相连构成的一种羧酸衍生物。

(2)官能团：酯基，结构简式：

(3)通式：饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式是CnH2nO2(n≥2)

(4)命名：依据水解后生成的酸和醇的名称命名，称为“某酸某酯”;药物分子中的酯基;酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。;油脂;肥皂的主要成分;活动?探究;实验用品按一定体积比配好的无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸的混合物，饱和Na2CO3溶液；pH试纸，试管，橡胶塞，玻璃导管，酒精灯，铁架台(带铁夹)，沸石(碎瓷片)等。;①乙醇

②浓硫酸

③乙酸;3.设计操作方案并实施;实验2.乙酸乙酯的水解;实验操作;乙酸乙酯的制备与纯化;在获得的粗产品中缓慢加入饱和Na2CO3,溶液至无二氧化碳逸出，分液保留酯层；在酯层中加入等体积的饱和NaCl溶液，充分混匀，以洗出酯层中的少量碳酸钠，酯层用pH试纸检验呈中性，分液保留酯层；向产品中继续加入饱和CaCl2,溶液，充分混匀，以去除酯层中的乙醇，分液保留酯层；向产品中加入无水硫酸镁，干燥；对产品再次蒸馏，收集770C左右的馏分。;思考

为了更好地完成乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的实验，需要考虑哪些问题?实验中哪些操作体现了对这些问题的思考结果?实验中添加的乙醇的量多于乙酸的量，这是为什么?通过此次实验活动，你对有机化学反应有了哪些新的认识?;酰胺;（3）酰胺的化学性质;胺类具有碱性，能与盐酸、醋酸等反应生成水溶性较强的铵盐，铵盐遇强碱重新生成胺，故此性质常用于胺的分离。以苯胺为例，苯胺是合成染料和农药的重要中间体，它能与盐酸反应生成可溶于水的盐酸苯胺。;羧酸;1．食醋的主要成分是乙酸，下列物质中，能与乙酸发生反应的是（）

①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁

⑤碳酸钙⑥氢氧化铜;2.酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是()

A.酯化反应的产物只有酯

B.酯化反应可看成取代反应

C.酯化反应是有限度的

D.浓硫酸可作酯化反应的催化剂;3.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如下图。下列关于分枝酸的叙述正确的是()

A.分子中含有2种官能团

B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同

C.1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应

D.可使溴的CCl4溶液、酸性KMnO4溶液褪色,且原理相同;A;5.(2023·湖北选择考·8)实验室用以下装置(夹持和水浴加热装置略)制备乙酸异戊