0508.第5章-农产品市场和农业产业理论与实务8.pdf

【知识点】农业产业链、价值链、供应链的理论与实践

一、概念界定

1.农业产业链

农业产业链是指通过农业产业内部的分工合作，不同的农业企业之间相互提供帮助所形成的一条

链式组织，这样的链式组织便是纵向产业链。纵向产业链通过不同环节的产品的衔接，把产业链上游、

中游、下游以及各个环节衍生出来的产业紧密连接在一起，在纵向上把各个企业连接成一个整体。

农业产业链是以种植养殖环节为主的多环节连接系统，由上游投入品生产、中游种植养殖与产品

加工、下游产品流通及营销组成，如下图所示。

2.农业价值链

农业价值链是指农产品从生产资料的投入到生产，再到加工、销售，最后到消费的一系列的过程，

即农产品从田间到餐桌的流动过程。

农业价值链的内涵要求价值链必须增加农产品价值，且能够使所有价值链参与主体受益。各参与

主体按比较优势从事专业化分工与合作，在获取市场信息、确定产品价格、供产销等各个环节比传统

经营模式更加依赖市场机制。这种关系以协调为主、竞争为次，以谋求长期利益为原则，链条上各参

与主体之间“利益共享、风险共担”。

3.农业供应链

农业供应链是指围绕农业生产，将从农业生产资料以及种子种苗的购买开始到农产品送抵最终消

费者的过程中的所有环节所涉及的物流、资金流、信息流进行整合，将农资提供商、农户、农产品加

工制造商、分销商、批发零售商等连接成一个具有整体功能的网链结构。

农业供应链是一个从田间到餐桌的整体价值链，通过农业供应链管理，在农产品的生产、加工、

流通等环节上，分享生产技术、市场信息、风险管理、运输物流、产品保证、市场营销等管理技术，

利用先进的软硬件设施和信息技术，提高每个环节的效率，从而提升整个供应链的价值。

二、相关理论

1.交易费用理论

交易费用理论指出，市场和企业作为一种资源配置机制，在一定程度上是可以相互替代的。产业

链可以让上下游产业之间联系密切，增强凝聚力，同时也可以减少交易时存在的消耗和信息不对称，

降低合作风险。

2.规模经济理论

在一定范围内，随着企业的发展，平均生产成本会随着产量的增加而减少。马歇尔认为，企业内

高级农业经济-第5章1

部应该通过改组、重建等方式合理分配资源，采用恰当的生产经营模式以达到企业内部的规模经济，

在外部可以通过与其他公司合作划分业务以实现合理的生产并降低生产成本，从外部实现企业生产的

规模经济。从农业产业链来看，追求农业企业规模效应应该做到不同企业的协同发展，通过合并小型

或分散农业项目实现集约化发展并提高资源利用水平，降低生产、加工、运输等环节的成本。

3.产业集群理论

在一定区域内，以优势产业为基础，连接上下游的不同企业，聚集成具有一定规模和竞争优势的

产业群体。这些产业群体通过共享公共设施、市场环境和外部经济，降低企业的运行成本，利用产业

集群所形成的规模效应，增强产业的竞争力。农业产业集群是农户、企业服务机构等相关组织在一定

的时间、空间聚集在一起，并且按照一定的功能分工与合作，进行农业产业化生产，通过这样的方式

降低生产成本，提高农业产品收入，增加产业竞争力。

4.分工理论

从农业产业链上来看，分工是农业产业在纵向上的延伸。以种植业为例，科研机构负责对植物种

子的优良性、生产技术和种植技术进行改进，农户负责种植，企业负责销售这些高新技术以及农业产

品，通过这三个部门的融合能够整合资源，提高资源的利用率，增强企业的生产能力。

5.产业链理论

产业链理论是基于劳动分工与产业分工形成的理论，涉及产业链各环节的主体构成、主体间的结

构与关系，还包括产业链运行的机制与效果、产业链的治理等。从产业链涉及范围来看，一个完整的

经济循环包括设计、生产、加工、流通、销售、服务的全过程，体现着在商品提供过程中企业之间的

结构、相互关系、各环节的运转是否有效衔接。

三、农业全产业链发展实践

2021年5月，《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》发布，要求加快农业

全产业链培育发展。

（一）发展目标

《指导意见》提出，到2025年，农业全产业链标准体系更加健全，农业全产业链价值占县域生

产总值的比重实现较大幅度提高，乡村产业链供应链现代化水平明显提升，现代农业产业体系基本形

成。

（二）发展策略

1.聚焦规模化主导产业

选准聚集度较高、影响国计民生的粮食和重要农产品，以及满