《2025年餐饮业技术研究报告：优化投资回报率》.docxVIP

2025RESTAURANTTECHNOLOGYSTUDY:OPTIMIZINGROI

本报告由HospitalityTechnology出品石基信息编译2025年餐饮业技术研究报告：

本报告由HospitalityTechnology出品石基信息编译

汇报人：张小可

目录

Contents

01

前言

02

样本分析

03

预算，目标及挑战分析

04

新兴解决方案展望

05

餐饮技术供应商分析

01

01

前言

01前言

01

餐饮业数字化转型正迈入新的阶段。在过去五年中，餐饮运营商已经通过采用技术来应对不断变化的消费

者期望、经济压力和运营挑战。数字化点餐、自动化和AI分析已经变得司空见惯，但2025年将是一个转折点。在这一年，行业数字化转型的重点不再是快速采用新技术，而是转向战略投资、集成和优化。

美国餐饮协会预测，2025年餐饮行业将迎来机遇与挑战并存的一年。消费者仍然热衷于外出就餐，这将推动行业销售额达到预计的1.5万亿美元。与此同时，餐饮从业者有望新增20万个就业岗位，使行业总就业人数突破1590万大关。

01前言

为了更好地了解餐饮业IT领导者如何制定他们的技术战略，我们进行了一项深入的行业调查。调查结果显示，餐饮企业正在进行有计划的IT技术投资，核心方向聚焦于客户体验升级、运营效率优化与数据资产变现。但技术落地的过程中面临多重挑战——与现有系统的集成、ROI的

衡量以及对熟练技术人才的持续需求都是迫切需要关注的问题。

此外，生成式人工智能、自动化和物联网等新兴技术也正获得越来越多餐饮企业的关注，但行业对这些技术的采用程度到底如何仍有待衡量。IT领导者在进行投资的时候不再仅仅追逐技术潮流；他们反而会优先选择那些能够提供清晰业务价值的解决方案。与此同时，许多餐厅经营者正在重新评估他们的技术供应商，寻找能够提供更具集成性、可扩展性和前瞻性解决方案的合作伙伴。

01前言

理解这些动态调整的优先级对餐厅运营者、技术供应商及行业利益相关者至关重要。当下制定的决策将重塑未来数年餐饮业

的运营模式与竞争格局。

在本报告中，我们将探讨:

2025年餐饮业IT预算的情况如何？餐饮企业更换技术供应商的原因有哪些？

2025年餐饮业IT预算的情况如何？

餐饮企业更换技术供应商的原因有哪些？

生成式人工智能在

餐饮运营中的最佳

实践有哪些？

餐饮技术投资

的首要战略目

标是什么？

哪些新兴技术最受关注？

他们是如何解决这些挑战的？

通过对这些问题进行深度探索，本报告想要为餐饮企业提供实用的见解和可操作的建议，以帮助行业领导者做出明智的决策。无论您是希望完善IT战略的餐饮运营商，还是旨在满足餐厅需求的技术提供商，这些见解都将帮助您更加清晰的了解目前的市场环境。

02

02

样本分析

02样本分析

02

为了清楚地了解2025年餐饮技术的发展方向，报告的调研对象集中在那些负责制定技术投资决策的行业领导者，即批准预算、影响采购决策和监督技术实施的人身上。

本次调研?向不同经营模式的餐厅，调研结果能够反映整个行业餐饮技术决策者的不同见解。

67%17

67%

17%

69%

快餐餐厅全服务餐厅餐饮管理公司

快餐餐厅

全服务餐厅

02样本分析

受访对象代表了不同商业模式的餐饮企业，其中：

67%

25%

8%

独立的、非特许经营的餐厅经营者

特许经营方

连锁特许经营方

02样本分析受访对象集中在餐厅技术和运营方面的关键决策者。在职能分布中，

02样本分析

受访对象集中在餐厅技术和运营方面的关键决策者。在职能分布中，

IT/技术

IT/技术负责人

设定长期技术战略并确保与业务目标保持一致

42%

餐厅业主/

餐厅业主/运营商

31%

财务、人力

或战略部门

负责人

负责平衡技术投资与业务绩效，确保新解决方案提供明确的投资回报率

17%

餐厅运营部门的负责人

负责监督从系统集成到网络安全的日常技术运营

6%

02样本分析

这些专业人员深度参与到所在餐饮企业的数字化转型，是餐饮企业技术采用、供应商合

作伙伴关系和IT预算分配的关键决策者。他们

的见解能够帮助行业更好地了解餐饮品牌在技术方面的布局及发展情况。

总体来看，我们研究涵盖的企业在2024年营收超过77亿美元，这一数据凸显了行业领军企业在塑造未来一年餐饮技术投资方向上的

规模与影响力。

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