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中药材产地趁鲜切制推行建议的梳理和探讨

摘要：中药材产地趁鲜切制是当前中药材行业的热点和焦点，是

进传统饮片加工模式、进行产业升级的重要举措，是未来中药饮片

及中成药质量提升的新方向。中药材产地趁鲜切制的研究和推行引起

中药材行业、政府部门的高度关注和重视，一系列指导性建议和针对

性文献为中药材产地趁鲜切制研究和实施奠定了良好的基础。文章基

于中国知网(CNKI)数据库，对中药材产地趁鲜切制建议的文献进行整

理、提炼，分析各家之说，汲取各家之长，从品种、加工、监管3个

方面详细阐述，并结合近年中医药政策实际，对趁鲜切定义和产品属

性、质量标准和加工技术规范、鼓励措施、技术人才、共享车间展开

相关探讨，为较快促进中药材产地趁鲜切制推行提供参考。

关键词：中药材;产地加工;趁鲜切制；中药饮片;产地加工与饮片

炮制一体化；

中药材产地趁鲜切制具有降低生产成本、提高生产效率、减少有

效成分损失、促进资源合理利用和便于仓储运输监管等显著优势[1],

其是当前中药材行业的热点和焦点，是进传统饮片加工模式、进行

产业升级的重要举措，是未来中药饮片及中成药质量提升的新方向，

备受专家、学者、企业和监管部门关注和青睐。因此，在学术研究方

面，诞生了大量中药材产地趁鲜切制的文章；在政策层面上，相关部

门陆续出台了许多支持中药材产地趁鲜切制发展的政策文件和指导

意见。然这些仍处于研究、试行、探索阶段，尤显推行乏力、停滞不

前。本文基于CNKI数据库，提炼中药材产地趁鲜切制推行建议的文

献，整理、分析文献中建议的内容，综合各家之说，汲取各家之长,

从品种、加工、监管3个方面详细阐述，并结合近年来中医药政策实

际，探讨产地趁鲜切制定义和产品属性、质量标准和加工技术规范、

鼓励措施、技术人才、共享车间等几个关键问题，为中药材产地趁鲜

切制的研究和政策制定提供参考，以促进中药材产地趁鲜切制事项更

好更快地推行和落地实施，进而助力中药产业高质量发展。

1方法

以中国知网为数据来源，采用高级检索方法，检索条件为主题“趁

鲜切制”（精确匹配）或“产地加工”（精确匹配）或“趁鲜加工”（精

确匹配），发布时间为1970年1月1日至2023年8月25日，选择学

术期刊，显示1594篇文献，将文献全部导入到Excel表中，逐篇阅

读题目和摘要，排除无关、重复文献，并校对，共获得806篇文献。

筛选出中药材地加工（趁鲜切制）综述类文献，对每篇文献进行阅读、

分析，提取中药材产地趁鲜切制关乎推行建议的文章。

2结果与分析

共有30篇文章主要涉及中药材产地趁鲜切制推行建议的内容。

根据文章整体内容描述和中药材产地趁鲜切制研究和推行情况，中药

材产地趁鲜切制推行建议可分为3个阶段：①20世纪70年代〜90年

代，从中药材趁鲜切制固有的经济特点和个别中药材趁鲜切制的绝对

优势，对中药材趁鲜切制或产地加工成饮片观点的积极提倡和呼吁。

②2000年起，提出中药材产地加工与饮片炮制一体化（即“一体化”）

并分析可行性、构建研究思路，对推行一体化工作开展深入探讨。③

2020年后，基于一定的中药材趁鲜切制或一体化研究数据、结果，

总结中药材趁鲜切制或一体化研究现状、阐述各方面存在的问题，给

予更具体全面针对性的建议。从这些建议中可以看出，虽然不同阶段

提出的建议具有明显的阶段性特征，契合当时中药材产地加工（趁鲜

切制）发展情况，但阐述的主题大体一致，呈现的内容不断丰富。基

本围绕着品种、加工、监管等3个方面展开阐述，具体如下。

2.1品种

2.1.1品种选择

品种选择是中药材产地趁鲜切制推行的基础。关于品种选择，有

7篇文献谈及，均认为应提倡以大宗、道地药材为产地趁鲜切制的着

手品种和主流品种并且强调扩大趁鲜切制品种应遵循循序渐进、科学

慎重、成熟一个推广一个、不急于求成的原则。这与2021年7月5

日国家药监局发布《国家药监局综合司关于中药饮片生产企业采购产

地加工（趁鲜切制）中药材有关问题的复函》后各省市陆续出台的中药

材产地加工（趁鲜切制）指导意见对制定产地加工（趁鲜切制）品种目

录均强调以“道地、大宗中药材为主”的要求一致，说明以“道地、

大宗药材”为趁鲜加工药材品种得到了政府、行业等相关部门的高度

认可。

2.1.2品种质量评价

品种质量评价是比较产地片与传