DB22_1749-2012_纳豆用小粒大豆_吉林省.docxVIP

ICS67.060

B23

DB22

备案号：36040-2013

吉林省地方标准

DB22/1749—2012

纳豆用小粒大豆

Small-seededsoybeanfornatto

吉林省质量技术监督局

发布

DB22/1749—2012

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林省农业科学院。

本标准主要起草人：王洋、王跃强、马晓萍、邱红梅、陈健、蔡蕾、郑楠、高淑芹。

I

DB22/1749—2012

纳豆用小粒大豆

1范围

本标准规定了纳豆用小粒大豆（G.max）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志及标签、

包装、运输与贮存。

本标准适用于吉林省纳豆用小粒大豆生产、收购及销售。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1352大豆

NY5310无公害食品大豆

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5490粮油检验一般规则

3术语和定义

GB1352界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

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籽粒完好正常的颗粒占试样的百分数。

百粒重100-seedweight

在水份含量13%以下，每百粒完整大豆的质量。

1

DB22/1749—2012

枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。

3.5

硬石粒率hard-seedrate

在水温16℃浸泡24小时不能膨胀的籽粒数占供检籽粒总数的百分率。

3.6

杂质impurities

通过规定筛层和经筛理后仍留在样品中的非大豆类物质。

4要求

4.1感官指标

黄种皮，淡色脐，圆粒，籽粒大小均匀，粒径4mm－5.8mm。有大豆正常的色泽、气味，无发霉、

变质。

4.2理化指标

应符合表1的要求。

表1理化指标

百粒重/g

完整粒率/%

≥95

硬石粒率/%

≤0.2

4.3安全指标

应符合NY5310的要求。

5检验方法

5.1扦样

以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验单位，应按GB5491执行。

5.2测定

5.2.1百粒重

从样品中随机取100粒籽粒称重，取三次的平均值计为百粒重。

5.2.2水份含量

应按GB/T5497的规定执行。

5.2.3完整粒率

应按GB1352的规定执行。

2

DB22/1749—2012

5.2.4硬石粒率

随机取100粒样品在水温16℃浸泡24h，计算不能膨胀的籽粒数占供检籽粒总数的百分数，取三

次测定的平均值作为硬石粒率。

5.2.5杂质含量

应按GB/T5494的规定执行。

6检验规则

应按GB/T5490的规定执行。

7标志及标签

应符合GB7718的要求。

凡标识“大豆”的产品都应符合GB1352的要求。

8包装、运输与贮存

应按NY5310的规定执行。

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