2024新教材高中化学 第七章 有机化合物 第四节 基本营养物质教学设计 新人教版第二册.docxVIP

2024新教材高中化学第七章有机化合物第四节基本营养物质教学设计新人教版第二册

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教学内容分析

嘿，亲爱的同学们，今天咱们来聊聊化学里的有机化合物，尤其是咱们生活中不可或缺的基本营养物质。咱们新教材第七章的第四节，就是专门讲这个的。咱们知道，食物里的糖类、蛋白质、脂肪，还有维生素，这些都是咱们身体必需的，它们不仅好吃，还对身体超级重要。咱们要学的是，这些营养物质的结构、性质，还有它们在人体中的作用。咱们要把课本上的知识，和咱们的生活实际结合起来，这样学起来才更有意思，对吧？??

核心素养目标

同学们，通过今天的学习，我们的目标不仅仅是记住营养物质的结构和功能，更重要的是培养以下几个方面的核心素养：一是科学探究能力，通过实验和观察，学会如何探究物质的性质；二是科学态度与价值观，理解营养物质对健康的重要性，形成科学的饮食观念；三是社会责任感，认识到食品健康对个人和社会的影响，培养关注公共健康的意识。让我们一起在实践中成长，成为既会学习又会思考的化学小达人！??

教学难点与重点

1.教学重点

-**核心内容**：明确有机化合物的结构特点及其在基本营养物质中的体现。

-**详细列明**：

-有机化合物的官能团识别，如羟基、羧基等，及其在糖类、蛋白质、脂肪等中的具体应用。

-基本营养物质的分子结构，例如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。

-这些营养物质在人体内的代谢过程和生理功能。

2.教学难点

-**难点内容**：有机化合物的空间结构和性质，以及它们在生物体内的复杂代谢过程。

-**详细列明**：

-如何准确理解有机化合物的三维空间结构，特别是环状结构和立体异构现象。

-营养物质在生物体内的酶促反应机制，如蛋白质的合成过程。

-学生可能对某些复杂代谢途径的理解存在困难，例如脂肪酸的β-氧化过程。

-**突破难点方法**：

-通过模型演示和动画模拟，帮助学生直观理解空间结构。

-通过案例分析和小组讨论，引导学生探究代谢过程的细节。

-提供足够的练习和实验机会，让学生在实践中加深理解。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生人手一本新教材高中化学第七章的相关章节，特别是有机化合物和基本营养物质的内容。

2.辅助材料：准备有机化合物的结构模型、食物营养成分表、人体代谢过程的动画视频等多媒体资料，以便于直观教学。

3.实验器材：根据教学需要，准备实验试管、滴管、显微镜等实验器材，用于演示和辅助教学。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行互动学习；在实验操作台布置必要的实验设备和材料，确保实验安全有序进行。

教学过程设计

**1.导入新课（5分钟）**

目标：引起学生对基本营养物质的学习兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们有没有想过，为什么我们会觉得某些食物特别好吃？这些食物里有哪些是我们身体需要的呢？”

接着，我展示了一些色彩丰富、营养均衡的美食图片，让学生初步感受食物的魅力和营养的重要性。

我简要介绍了基本营养物质的概念和它们对健康的重要性，为接下来的学习打下基础。

**2.基本营养物质基础知识讲解（10分钟）**

目标：让学生了解基本营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

首先，我讲解了基本营养物质的定义，包括其主要组成元素，如碳、氢、氧、氮等。

接着，我详细介绍了一些主要的基本营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪和维生素，使用图表和示意图帮助学生理解它们的结构和功能。

最后，我通过实例，比如米饭中的糖类、鸡肉中的蛋白质等，让学生更好地理解基本营养物质在实际饮食中的应用。

**3.基本营养物质案例分析（20分钟）**

目标：通过具体案例，让学生深入了解基本营养物质的特性和重要性。

过程：

我选择了几个典型的基本营养物质案例，如人体如何吸收糖类、蛋白质在肌肉生长中的作用等。

详细介绍了每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解基本营养物质的多样性或复杂性。

我鼓励学生思考这些案例对实际生活或健康的影响，以及如何通过合理的饮食来满足身体对这些营养素的需求。

接着，组织小组讨论，让学生探讨如何根据自身需求选择合适的营养补充剂，并提出创新性的想法或建议。

**4.学生小组讨论（10分钟）**

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

我将学生分成若干小组，每组选择一个与基本营养物质相关的主题进行深入讨论，如“如何平衡饮食中的碳水化合物摄入”或“蛋白质摄入不足对健康的影响”。

每组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

**5.课堂展示与点评（15分钟）**

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对基本营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果