江苏开放大学营养学050534过程性考核作业2.docxVIP

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试题列表

单选题

题型：单选题客观题分值2分难度：中等得分：2

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比为（），消化率为90%；生物价值80。

2﹕3

1﹕3

4：2

3:2

学生答案：A

老师点评：

题型：单选题客观题分值2分难度：较难得分：2

乳中含乳糖成分最高的是（）

人乳

羊乳

牛乳

马乳

学生答案：A

老师点评：

题型：单选题客观题分值2分难度：简单得分：2

谷类蛋白质属于完全蛋白质。（）

不知道

错误

正确

学生答案：B

老师点评：

题型：单选题客观题分值2分难度：困难得分：2

谷类淀粉中，直链淀粉与支链淀粉的比例因品种不同而有

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