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2025-04-24 发布于黑龙江
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餐饮行业引导客人点菜培训.pptx

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餐饮行业引导客人点菜培训;目录;01;众多餐厅竞相争夺客人，需要提升服务质量以脱颖而出。;;提高服务水平与满意度;服务员应熟练掌握菜品知识，能够根据客人需求进行推荐。;02;餐饮行业基本知识;;;掌握与客人沟通的技巧，包括倾听、表达、询问和反馈等。;03;询问饮食忌讳;根据餐厅的招牌菜和时令菜品，向客人推荐具有特色的菜品，并简要介绍其特点、口感和食材。;解答菜品疑问;;04;大型宴席;餐厅通过了解客人的喜好和需求，提供了满意的菜品和服务，获得了客人的好评和复购。;应对突发情况的处理方法;;05;实时响应与调整;在餐厅内设立意见箱、意见卡或在线评价系统，方便客户随时提出意见和建议。;;制定评估标准;06;;;未来点菜服务趋势预测;;THANKS