《GB 19825-2005食品添加剂 稀释过氧化苯甲酰》(2025版)深度解析.pptx

2023;;;PART;（一）专家解读：稀释过氧化苯甲酰安全机制究竟为何？?;（二）从化学结构剖析：怎样助力食品安全生产？?;相较于氯气漂白法（易产生致癌氯丙醇），稀释过氧化苯甲酰的终产物为二氧化碳和水，GB19825-2005规定烘焙后过氧化物残留需≤0.007g/kg，仅为美国FDA标准的1/4。实际检测中，面包成品未检出过氧化物残留的样本占比98.7%。;技术迭代路径;;（六）专家共识：安全卫士称号实至名归的缘由?;PART;（一）限量数值背后：怎样权衡安全与工艺？?;;（三）工艺调整：如何适应限量要求？?;通过安装在线近红外检测仪，实时调整添加量使成品白度值稳定在80-82（ISO）