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中华人民共和国国家标准
GB19304—2018
食品安全国家标准
包装饮用水生产卫生规范
2018-06-21发布2019-06-21实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
GB19304—2018
前言
本标准代替定型包装饮用水企业生产卫生规范和饮用天然
GB19304—2003《》GB16330—1996《
矿泉水厂卫生规范》。
本标准与和相比主要变化如下
GB19304—2003GB16330—1996，:
—标准名称修改为“食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范”；
—按照调整了标准结构；
GB14881
—修改了范围；
—修改了术语和定义；
—修改了生产用源水的水质监测要求；
—修改了水源的卫生防护要求；
—增加了源水采集卫生要求；
—修改了厂房和车间、设施和设备要求；
—增加了生产过程的食品安全控制要求；
增加了附录包装饮用水加工过程的微生物监控程序指南
—A“”。
I
GB19304—2018
食品安全国家标准
包装饮用水生产卫生规范
范围
1
本标准规定了包装饮用水的生产用源水水质监测、水源卫生防护、源水采集，以及生产过程中加工、
包装、贮存和运输等环节的场所、设施、设备、人员的基本要求和管理准则o
本标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水o
术语和定义
2
生产用源水
2.1
生产包装饮用水的原料水，可以是来源于非公共供水系统(地表水或地下水)的水源水，也可以是来
源于公共供水系统的水o
生产用源水的水质监测
3
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