食品加工和储存安全要点.pptx

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2025-04-18 发布于黑龙江
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食品加工和储存安全要点.pptx

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食品加工和储存安全要点;食品加工安全基础

原料采购与验收要点

加工过程控制关键环节

食品添加剂使用与监管措施

产品储存与运输安全保障

质量检测与风险评估方法论述;01;;加工安全对食品品质的影响;国内食品加工安全现状;02;选择有资质的供应商，确保原料来源可靠、质量稳定。;原料质量检查与验收标准;将不合格原料与合格原料隔离，并进行明显标识，防止混淆。;03;场所布局;选用符合卫生标准的食品加工设备，确保设备材质不易滋生细菌。;操作人员应定期进行健康检查，确保身体状况良好，无传染病。;04;食品添加剂种类及功能介绍;添加剂使用范围和限量规定;法律法规;05;;运输过程中产品保护措施;异常情况应对方案;06;原料检验;;;汇报完毕，谢谢大家