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小学食品安全管理领导小组与职责

目录

小学食品安全管理领导小组与职责（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）食品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）领导小组的成立背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、食品安全管理领导小组构成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）组长．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（二）副组长．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（三）成员．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、领导小组职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（一）制定食品安全管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（二）食品安全监督与检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（三）食品安全培训与宣传．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（四）食品安全应急处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

四、食品安全管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（一）食品原料采购制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（二）食品加工制作制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（三）食品储存管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（四）食品配送管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（五）餐饮服务管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

五、食品安全事件处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（一）事件报告制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（二）事件调查制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（三）责任追究制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（四）善后处理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

六、附则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（一）解释权归属．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（二）生效与修订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

小学食品安全管理领导小组与职责（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3研究方法与数据来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

小学食品安全管理概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.1定义及重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.2国内外现状对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.3小学食品安全管理面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

小学食品安全管理体系框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1管理体系结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.1.1组织结构设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．