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2025-04-13 发布于黑龙江
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起源小厨师培训.pptx

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起源小厨师培训;;01;起源小厨师培训项目是一项针对年轻厨师的全方位培训计划，旨在培养新一代具有创新精神和专业技能的厨师。该项目由业内知名厨师和食品专家共同发起，结合国际先进的烹饪技术和中国传统的烹饪文化，为学员提供全面的学习和实践机会。;培训目标与期望成果;年龄与学历;02;烹饪术语及基本概念解释;选择新鲜、无污染、质量上乘的食材，注意季节性。;包括锅、铲、刀、蒸笼等，选择质量好、易于操作的器具。;03;介绍家常菜品制作的准备工作，包括选材、切配、调料等要点。;介绍不同地域的特色美食及其烹饪技巧，如川菜、湘菜、鲁菜等。;;04;;了解食品加工场所的卫生要求，包括车间布局、设备设施、卫生设施等方面，确保食品加工环境整洁、卫生。;个人卫生习惯培养与重要性;05;餐饮服务基本礼仪规范介绍;倾听技巧;学习专业知识;06;成果展示平台;根据学员在培训中的表现，选拔出成绩优异、表现突出的学员进行表彰。;未来培训计划及发展方向探讨;THANKS