DB43T 3129-2024秀珍菇绿色生产技术规程地方标准.docxVIP

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43

湖南省地方标准

DB43/T3129—2024

秀珍菇绿色生产技术规程

CodeofpracticeforthegreenproductionofPleurotusgeesteranus

2024-12-31发布2025-03-31实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3129—2024

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

5生产工艺 2

6病虫害防治 3

7采收 4

8废弃物处理 4

9档案管理 4

附录A（资料性）秀珍菇栽培袋培养基配方 5

附录B（资料性）秀珍菇生产档案 6

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省微生物研究所、长沙县综合检测中心、岳麓山实验室、湖南湘蕈生物科技有限公司、湖南省食用菌研究所、湖南可诺耶生物科技有限公司、国家植保微生物种质资源库（湖南）、益阳欣博农业发展有限公司。

本文件主要起草人：唐少军、邱华丽、徐宁、喻桃生、许隽、颜莲莲、邬理洋、杨迪、任锐、邓伟、邵晨霞、陈志强、彭思敏。

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1

秀珍菇绿色生产技术规程

1范围

本文件规定了秀珍菇绿色生产的基本要求、生产工艺、病虫害防治、采收、废弃物处理和档案管理。本文件适用于秀珍菇绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

秀珍菇Pleurotuspulmonarius

在分类学上属于担子菌门（Basidiomycota），担子菌纲（Basidiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、侧耳科（Pleurotaceae）、侧耳属（Pleurotus）。

注1：又名环柄斗菇。注2：特指肺形侧耳。

4基本要求

4.1场地

菌种、菌袋制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。用水符合GB5749的规定。

4.2消毒

消毒和杀虫应符合NY/T2375的规定。

4.3菇房（棚）

菇房（棚）内遮阳率应为80%～90%，设网格式菇架，搭建要求应符合NY/T2375的规定。

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2

4.4原料

主料宜选择棉籽壳、莲子壳和麦麸等农林废弃物。辅料宜选择玉米粉、石膏和石灰等。原料应符合NY/T1935的规定。

4.5生产季节

宜选择1月至3月制袋，5月至7月出菇，或者8月至9月制袋，10月至12月出菇。

4.6菌种

母种和原种的使用应符合NY/T528和NY/T1731的规定。

5生产工艺

5.1菌袋制作

5.1.1培养基配方

配方见附录A。配方2中的杂木屑应预先堆料发酵18d～30d。

5.1.2拌料

主料预湿12h～24h，再与辅料混合搅拌均匀，含水量为60%～63%。

5.1.3装袋

将培养基分装至18cm×33cm×0.05mm规格的聚丙烯塑料袋，每袋湿重1.2kg～1.6kg。袋口保持干净，套上盖体套环。

5.1.4灭菌

压力在0.11MPa～0.16MPa，温度在121℃~126℃条件下持续灭菌3h～4h，压力降至