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咖啡果皮膳食纤维的改性工艺研究论文

摘要：

本文旨在探讨咖啡果皮膳食纤维的改性工艺研究，通过对咖啡果皮膳食纤维的改性，提高其应用价值。研究内容包括改性方法的选择、改性工艺参数的优化以及改性后膳食纤维的表征。通过对改性前后膳食纤维的物理、化学性质和生物学功能进行比较，旨在为咖啡果皮膳食纤维的产业化应用提供理论依据和技术支持。

关键词：咖啡果皮；膳食纤维；改性工艺；应用价值

一、引言

随着人们对健康饮食的日益关注，膳食纤维作为一种重要的功能性食品成分，其市场需求逐年增长。咖啡果皮作为一种富含膳食纤维的资源，其利用价值逐渐受到重视。然而，咖啡果皮膳食纤维的天然状态限制了其在食品、医药等领域的应用。因

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