家政服务员三级练习题库含答案.docx

家政服务员三级练习题库含答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。

A、粤菜

B、湘菜

C、鲁菜

D、闽菜

正确答案：B

2.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和。

A、数据库安全

B、信息安全

C、病毒防护

D、门户安全

正确答案：B

3.京式面点的特点是。

A、带馅糕点要求皮薄而不露馅

B、清淡、鲜滑

C、肉馅多用“水打馅”

D、馅大以突出馅芯的风味

正确答案：C

4.客厅布置要典雅大方，不适合在客厅摆放的花卉是_。

A、君子兰

B、兰花

C、文竹

D、水仙

正确答案：C

5.学龄儿童的基本学习方法不包括_。

A、课前预习

B、及时复习

C、抄他人作业，对答案

D、专心听课

正确答案：C

6.使用Word提供的“查找”功能时，快捷键是。

A、Ctrl+X

B、Ctrl+Y

C、Ctrl+F

D、Ctrl+Z

正确答案：C

7.掌握求职者的基本情况中，不包括。

A、年龄

B、家谱

C、接受职业培训的情况

D、性别

正确答案：B

8.通常所讲的西餐实际上就是指。

A、西式快餐

B、西式面点

C、西式正餐

D、西式休闲餐

正确答案：C

9.在培养学龄儿童提高自我保护意识的时候，要告诉学龄儿童有困难找警察，记住求教电话。

A、110

B、999

C、122

D、120

正确答案：A

10.具有去腥去膻的功能。

A、辣椒

B、姜

C、蒜

D、大葱

正确答案：B

11._一般是植物秧上结的果实作为食用原料的品种。

A、瓜类蔬菜

B、果类蔬菜

C、豆类蔬菜

D、叶类蔬菜

正确答案：A

12.家宴的菜名和制作要突出主题，以下适合庆婚宴会主题的菜名是。

A、长命百岁

B、绝处逢生

C、松鹤延年

D、喜上眉梢

正确答案：D

13.如果在Word录入过程中输入错误，可按__功能键删除插入点右边的文本。

A、Delete

B、空格

C、Backspace

D、Shift

正确答案：A

14.对_个月的婴幼儿可以做“我在哪里”的游戏。

A、12~14

B、3~4

C、24

D、15~2

正确答案：B

15.保存网页图片的方法是，在网页中要保存的图片上，单击“图片另存为”命令。

A、双击鼠标右键

B、双击鼠标左键

C、单击鼠标左键

D、单击鼠标右键复

正确答案：D

16.培训中级家政服务员制作家庭餐时，不需要的设备是。

A、料理用具

B、洗碗机

C、烹调原料

D、燃气灶具

正确答案：B

17.培训中级家政服务员的技能操作课时为__课时。

A、50

B、122

C、100

D、240

正确答案：B

18.开始，儿童归类、整理并条理化的能力随年级增长而提高。

A、小学一年级

B、小学二年级

C、学前班

D、小学三年级

正确答案：D

19.用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来的。

A、抹脸

B、擦脑袋

C、擦手

D、擦桌子

正确答案：C

20.培训初级家政服务员的总课时为__课时。

A、200

B、100

C、150

D、50

正确答案：C

21.不是川菜的代表性菜肴。

A、大煮干丝

B、黄焖鳗

C、腊味合蒸

D、麻婆豆腐

正确答案：C

22.优质咸鸭蛋的基本特点不包括。

A、蛋壳色泽青白

B、个体较大

C、含油丰润，有空头

D、蛋黄细嫩，松沙

正确答案：C

23.黄花菜又名_生，是含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、木耳菜

B、黄菊花

C、金针菜

D、金银花

正确答案：C

24.京式面点的代表品种中不包括_。

A、一品烧饼

B、清宫仿膳肉末烧饼

C、千层糕

D、翡翠烧卖

正确答案：D

25.闽菜擅长的烹调方法中，以“”最具特色。

A、炒

B、溜

C、煎

D、糟

正确答案：D

26.氮肥不足，就会。

A、枝叶细弱，颜色变浅发黄

B、枝叶饱满，长势过快

C、影响花蕾的形成，花小色淡，花籽不实

D、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶

正确答案：A

27.确定未来职业取向的程序和内容不包括_。

A、不用依据人和职位匹配确定求职者未来的职业取向

B、分析研究求职者的档案资料

C、面谈了解求职者自我求职的未来职业意向

D、跟踪调查被指导的求职者，对比分析职业取向设计的合理性

正确答案：A

28.在Word录入过程中，按住鼠标键，然后单击个句子中的任何位置，可以选中一个句子。

A、Delete

B、空格

C、Backspace

D、Ctrl

正确答案：D

29.__通常用于庆典时摆放。

A、瓶插

B、花束

C、盆插

D、大花篮

正确答案：D

30.俄式菜喜欢使用_各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

A、晒制的

B、熏制的

C、烤制的

D、腌制的

正确答案：D

31.学龄儿童学习过程中，如果需休息，最好离开书桌，休息时间不要超过