食品安全标准食品添加剂 巴西棕榈蜡.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．84—2015

食品安全国家标准食品添加剂巴西棕桐蜡

2015-09-22发布

2016-03-22实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

1

犌B1886．84—2015

食品安全国家标准

食品添加剂巴西棕桐蜡

1范围

本标准适用于以巴西棕桐蜡(Coperniciacerifera)的叶和叶芽为原料，经提取精制制得的食品添加剂巴西棕桐蜡。

2分子式和相对分子质量

2．1分子式

C7H5HgNO3

2．2相对分子质量

351．70(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

浅黄至淡棕

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态

状态

硬质脆性蜡状固体

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

酸值(以KOH计)／(mg／g)

2~7

附录A中A．3

皂化值(以KOH计)／(mg／g)

78~95

附录A中A．4

酷值(以KOH计)／(mg／g)

71~93

由皂化值减去酸值得到

灼烧残渣，w／％

≤

0．25

附录A中A．5

不皂化物，w／％

50~55

附录A中A．6

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

2．0

GB5009．12

2

犌B1886．84—2015

附录A

检验方法

A．1一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB／T601、GB／T602、GB／T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．2鉴别试验

A．2．1溶解性

不溶于水，微溶于沸腾乙醇，溶于乙酷。

A．2．2熔程80℃~86℃。

A．3酸值(以犓犗H计)的测定

A．3．1试剂和材料

A．3．1．1氢氧化钠标准滴定溶液：犮1(NaOH)＝0．1mol／L。

A．3．1．2吩酥指示液：10g／L。

A．3．2分析步骤

称取约10g试样，精确至0．0002g，溶于预先用氢氧化钠标准滴定溶液中和(以吩酥指示液指示的)的50mL中性乙醇中。若不能完全溶解，可缓慢加热回流，以使之完全溶解。再加吩酥指示液1mL，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，并振摇10s不褪色。

A．3．3结果计算

酸值(以KOH计)狑1，单位为毫克每克(mg／g)，按式(A．1)计算：

犞×犮×M

1狑1＝m

1

式中：

…………(A．1)

犞1—氢氧化钠标准滴定溶液(A．3．1．1)的体积，单位为毫升(mL)；

犮1—氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol／L)；

M1—氢氧化钾的摩尔质量，单位为克每摩尔(g／mol)，(M＝56．109)；

m1—试样的质量，单位为克(g)。

A．4皂化值(以犓犗H计)的测定

A．4．1试剂和材料

A．4．1．1无水乙醇。

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犌B1886．84—2015

A．4．1．2氢氧化钾乙醇溶液：40g／L。

A．4．1．3盐酸标准滴定溶液：犮2(HCl)＝0．5mol／L。

A．4．1．4吩酥指示液：10g／L。

A．4．2仪器和设备

空气冷凝管：长度大于65cm。

A．4．3分析步骤

称取适量试样，精确至0．0001g，置于250mL磨口锥形瓶中，试样加入量一般按试样经皂化后所需0．5mol／L盐酸标准滴定溶液的量约占对照样的45％~50％为宜。加入50mL±0．02mL氢氧化钾乙醇溶液，连接空气冷凝管，加热回流1h，稍冷后用10mL无水乙醇淋洗冷凝管，取下锥形瓶，加入5滴吩酥指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至溶液的红色刚刚消失，加热试液至沸。若出现粉红色，继续滴定至红色消失