酒店宴会部服务质量问题研究——以开封开元名都大酒店为例.pdf

题目：酒店宴会部服务质量问题研究

以开封开元名都大酒店为例

院系名称：专业班级：

学生姓名：学号：

指导教师：教师职称：

年月日

毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明

原创性声明

本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教

师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加

以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研

究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历

而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，

均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作者签名：日期：

指导教师签名：日期：

使用授权说明

本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论

文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电

子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供

目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制

手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分

或全部内容。

I

作者签名：日期：

II

学位论文原创性声明

本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研

究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文

不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研

究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完

全意识到本声明的法律后果由本人承担。

作者签名：日期：年月日

学位论文版权使用授权书

本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，

同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，

允许论文被查阅和借阅。本人授权大学可以将本学位

论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩

印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

涉密论文按学校规定处理。

作者签名：日期：年月日

导师签名：日期：年月日

III

摘要

酒店使命是提供优质服务,满足客人的需求，如何提高酒店服务质量，在市

场竞争中处于优势，是酒店管理者的基本追求。而一个酒店所能接待宴会的档次

和规模,往往是衡量其餐饮管理水平、餐饮服务质量水准及酒店经营实力的重要

标志之一。宴会是酒店餐饮产品和服务销售的重要形式,是酒店餐饮中较有影响

力的经营活动,因此宴会部服务质量的好坏,对酒店的声誉和酒店的经济效益有直

接的意义。针对这一现状，本文在对开封开元名都大酒店宴会部服务质量现状的

认识上，分析了影响酒店宴会部服务质量的因素，在此基础上对如何提高酒店宴

会部的服务质