职业技术学院《发酵食品生产技术》课程标准.docxVIP

职业技术学院《发酵食品生产技术》课程标准.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

《发酵食品生产技术》课程标准

一、课程基本信息

表1课程基本信息表

课程名称

发酵食品生产技术

课程代码

SP22309

适用专业

食品加工智能技术

授课学期

第3学期

总学时

学分

课程性质

专业必修课

考核方式

考试

前续课程

食品微生物应用技术，食品化学、食品工程原理

后续课程

食品质量管理，毕业设计，顶岗实习

二、课程的性质及定位

《发酵食品生产技术》是食品加工智能技术的专业核心课程之一。通过学习，使学生具备食品发酵行业应用性人才所必需的发酵食品生产有关知识和技能。本课程是食品质量管理、毕业设计、顶岗实习的前修课程。

三、课程设计思路

紧密结合食品发

用心做人，用心服务。

更多 >