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果实与叶子

课程目标理解基本概念掌握果实与叶子的定义与结构认识多样性辨别不同类型的果实与叶子了解功能作用

目录第一部分：果实基本概念与功能结构与分类发育与成熟常见果实介绍生态作用与人类利用第二部分：叶子基本概念与功能结构与分类光合作用机制常见叶子介绍生态作用与人类利用

第一部分：果实形态多样从微小的种子到巨大的南瓜色彩缤纷鲜红、金黄、翠绿各具特色营养丰富维生素、矿物质、纤维的重要来源

什么是果实？1植物的繁殖器官保护和传播种子2被子植物特有结构由花发育而成3子房壁发育形成包含植物的种子

果实的功能保护种子防止外界环境伤害传播种子借助风力、水流和动物提供养分支持种子萌发初期生长

果实的主要结构果皮外层保护组织果肉中层多汁组织种子内部生殖单位

果皮1外果皮表皮细胞与蜡质2中果皮纤维或肉质层3内果皮直接包围种子的层

果肉80%水分含量多数水果的果肉主要成分15%糖分提供甜味和能量5%其他营养素维生素、矿物质和纤维

种子胚未来植物的幼体胚乳储存养分供胚发育种皮保护内部结构

果实的分类浆果类核果类瓜果类柑果类蒴果类

浆果类多汁果皮柔软整个果皮都可食用含多粒种子

核果类桃子甜美多汁的果肉包围硬核樱桃小型核果，单个硬核李子紫色或红色果皮，中心硬核

瓜果类西瓜厚果皮，多汁红色果肉，多籽黄瓜绿色细长形，生食或腌制哈密瓜网纹外皮，橙色香甜果肉南瓜硬壳，橙黄色果肉，多种烹饪用途

柑果类特点多瓣结构，果皮含精油实例橙子、柠檬、柚子、橘子功能富含维生素C，独特芳香

蒴果类干燥果实成熟后开裂释放种子常见实例棉花、罂粟、兰花传播方式风力或弹射机制

果实的发育过程受精花粉与卵细胞结合子房扩大细胞分裂增大果实膨大积累水分和养分成熟色泽变化，风味发展

果实的成熟生理变化酶的活性改变质地变软果胶分解糖分增加淀粉转化为糖香气增强芳香物质合成

果实的颜色变化变化原因叶绿素降解类胡萝卜素显现花青素合成常见颜色红色：番茄、草莓黄色：香蕉、柠檬蓝紫色：蓝莓、葡萄

果实的营养价值维生素C、A、E等多种维生素矿物质钾、镁、锌等微量元素膳食纤维促进消化系统健康抗氧化物延缓衰老，预防疾病

常见水果介绍

苹果营养价值富含膳食纤维维生素C来源含抗氧化物质主要品种红富士青苹果黄金苹果生长条件温带气候充足阳光肥沃土壤

香蕉105热量(千卡/100克)提供快速能量422钾含量(毫克/100克)电解质平衡2.6膳食纤维(克/100克)促进消化健康

橙子

草莓开花白色五瓣花果实形成花托膨大成熟转为鲜红色4特点表面有小果粒

葡萄123主要品种巨峰葡萄赤霞珠绿提子营养成分多酚类物质维生素K白藜芦醇用途鲜食酿酒制干

果实在自然界的作用生态平衡物种共生关系动物食物能量和营养来源3物种延续种子传播与保护

果实与动物的关系取食关系为动物提供能量和营养生存依赖许多动物季节性依赖果实互惠互利动物获取食物，植物传播种子

果实与种子传播风力传播轻盈或有翅膀的果实水流传播能漂浮的果实动物传播黏附或被食用后排出自行传播弹射或爆裂机制

人类对果实的利用食用鲜食、烹饪、加工食品药用传统医学、营养补充工业用途制作染料、香精香料饮料制作果汁、酒类发酵

第二部分：叶子光合作用植物的食物工厂水分调节通过气孔平衡水分气体交换吸收二氧化碳，释放氧气

什么是叶子？主要器官植物的能量工厂1平展结构最大化光照吸收2侧生器官从茎上生长3多样形态适应不同环境4

叶子的主要功能光合作用将光能转化为化学能气体交换吸收CO?释放O?蒸腾作用水分蒸发调节温度养分储存如多肉植物的肥厚叶片

叶子的基本结构叶片扁平光合部分叶脉输导组织网络叶柄连接茎与叶片托叶叶基部附属结构

叶片表皮单层细胞覆盖蜡质含气孔叶肉栅栏组织海绵组织含叶绿体

叶脉主脉叶片中央最粗的脉侧脉从主脉分支的次级脉网脉形成网状结构的细小脉

叶柄

托叶功能：保护幼叶发育形态：片状、鳞片状、刺状位置：叶柄基部两侧

叶子的分类形态分类单叶、复叶排列方式互生、对生、轮生形状分类针形、心形、掌状、线形叶缘分类全缘、锯齿缘、波状缘叶脉排列平行脉、网状脉、掌状脉

单叶和复叶单叶一个叶柄连接一片叶片常见于橡树、枫树形状多样边缘可能有锯齿或分裂复叶一个叶柄上有多片小叶常见于豆科植物羽状复叶：小叶排列在中轴两侧掌状复叶：小叶从同一点辐射

叶序排列互生叶片交替排列在茎的两侧对生两片叶子在茎的同一节点相对生长轮生三片或更多叶子围绕茎的同一节点

叶子的形状针形叶细长如针，常见于松树、云杉心形叶基部凹入似心形，如菩提树掌状叶如手掌状分裂，如枫树线形叶狭长形状，如禾本科植物

叶缘的类型全缘光滑无缺刻锯齿缘边缘有锯齿状突起波状缘呈波浪状起伏缺刻缘边缘有深浅不等的缺刻4

光合作用简介光能吸收叶绿素捕获太阳能水分解释放氧气和电子碳固定二氧化碳转化为有机物糖生成生产葡萄糖

叶绿素的作用能量转换光能转化为化学能光吸收主要吸收红光和蓝光