细胞膜控制细胞与周围环境的联系课件-高一上学期生物浙科版必修1.pptx

第二章细胞的结构第二节:细胞膜控制细胞与周围环境的联系刘瑶瑶116办公室

实验：科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞，见左图。将洋葱表皮细胞浸润在30%的蔗糖溶液中，显微镜观察结果如右图。想一想这些实验现象说明了什么？细胞膜是细胞的边界。细胞膜也称质膜611

通过模拟实验探究膜的透过性半透膜具有一定大小的孔径，小分子物质可自由通过，大分子物质无法通过，具有半透性。研究透析膜对淀粉和葡萄糖的通透情况。611P28

A淀粉碘-碘化钾1、A组加入碘-碘化钾后，烧杯内蒸馏水呈现什么颜色？静置12h后颜色又如何？原因？透析袋内淀粉溶液颜色有何变化？淡棕色蒸馏水恢复澄清，碘扩散进入透析袋内。由无色变蓝色2、A组实验说明了什么？碘可以进入透析袋，而淀粉无法通过透析袋出来。611

B葡萄糖本尼迪特试剂3、本尼迪特试剂检测的现象是什么？B组实验说明了什么？出现红黄色沉淀说明葡萄糖能透过透析袋进入蒸馏水结论：和可以通过透析膜，而无法通过。透析膜对分子的进出具有__________。葡萄糖碘淀粉半透性611

细胞膜（质膜）细胞膜具有选择透过性细胞膜的推测细胞膜是细胞的边界，将细胞内与外界环境分隔开，是外界物质进入细胞的屏障。所以，可以推测细胞膜对物质的进出具有。细胞膜的选择透过性细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢产物，保持细胞内生化反应有序进行。选择透过性细胞膜为什么会有选择透性呢？细胞膜由哪些成分组成？611P29

细胞膜结构的探索过程1895年欧文顿用500多种化学物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样，溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。细胞膜的组成成分是什么呢？●▲溶于脂质的物质不溶于脂质的物质结论：细胞膜含有脂质。相似相溶的原理：“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似；“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶。资料1问题611P34

资料2细胞膜结构的探索过程1925年，戈特和格兰德尔用有机溶剂抽提了人成熟红细胞细胞膜的脂质成分后，将其铺展在水面，测出其面积约为所有红细胞表面积的2倍。结论：细胞膜由双层脂质分子构成。资料3实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）处理。实验现象：细胞膜被破坏。结论：细胞膜含有蛋白质。细胞膜主要是由磷脂和蛋白质组成，还包括少量糖类。动物细胞膜还含有一定量胆固醇。611

细胞膜主要是由磷脂和蛋白质构成亲水性头部疏水性尾部极性非极性①元素组成：C、H、O、P（N）②结构特点：含磷酸分子的头部具有亲水性(极性)脂肪酸链的尾部具有疏水性(非极性)空气—水界面思考：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？1、磷脂611P30

细胞膜主要是由磷脂和蛋白质构成【思考】磷脂分子在水中搅动后如何排布？水水亲水的头疏水的尾球形脂质体在水中，不同磷脂分子疏水尾部相对排列，内部形成疏水环境，而亲水头部则朝向外侧，与水接触。磷脂分子在水中形成的双层结构，称为磷脂双分子层，构成细胞膜的基本骨架。脂双层——细胞膜的基本骨架由脂双层组成的膜称为单位膜，脂双层中的任何一层都不能称为膜。611

细胞膜主要是由磷脂和蛋白质构成2、膜蛋白细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白。特点：有水溶性部分和脂溶性部分细胞膜的功能主要通过膜蛋白来实现。通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多。转运蛋白酶黏连蛋白糖蛋白受体……小资料——细胞外被细胞外被又称糖萼，存在于细胞膜外表面，由多糖与细胞膜中的蛋白质或脂质结合而成，是细胞膜的正常成分。细胞外被不仅对细胞膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用，其中细胞识别作用与糖蛋白相关。糖蛋白和糖脂611P31

细胞膜主要是由磷脂和蛋白质构成2、膜蛋白信息交流和细胞识别：接收外界信息或刺激，激活细胞内相应生理生化反应，在细胞与外界的信息交流和细胞识别中发挥重要作用，如受体、糖蛋白。转运作用：选择性地吸收或排出特定物质，控制其进出细胞----转运蛋白。例如，细胞吸收离子、葡萄糖、氨基酸等营养物质需要特定转运蛋白。催化作用----酶，例如小肠上皮细胞的某些膜蛋白可促进营养物质的消化分解。连接作用：同一组织的相邻细胞间通过某些膜蛋白紧密连接在一起----黏连蛋白。功能：611

①分布：动物细胞膜，占细胞膜所有脂质的10%-30%；主要位于磷脂双分子层的疏水环境③结构特点：3、胆固醇细胞膜主要是由磷脂和蛋白质