4.1 厨房里的物质与变化（说课稿）-2023-2024学年六年级科学下册同步精品课堂系列（教科版）.docx

4.1厨房里的物质与变化（说课稿）-2023-2024学年六年级科学下册同步精品课堂系列（教科版）

一、设计意图

本节课旨在通过厨房中常见的物质和变化，引导学生运用科学探究的方法，观察、分析、解释物质的性质和变化规律，培养学生的观察能力、分析能力和科学思维能力。通过实践活动，激发学生对科学的兴趣，提高学生的科学素养。

二、核心素养目标

1.科学探究：通过观察厨房中的物质变化，学生能够运用观察、提问、实验等方法，培养提出问题、设计方案、收集证据、解释现象的能力。

2.科学思维：引导学生运用分类、比较、归纳等科学思维方法，分析物质的性质和变化，提高逻辑推理和批判性思维能力。

3.科学态度与责任：培养学生对科学的好奇心，树立科学的态度，认识到科学在生活中的应用价值，增强社会责任感。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

六年级学生已经具备了一定的科学基础，对物质的基本概念有所了解，能够识别一些常见的厨房物质，如盐、糖、面粉等。他们可能已经接触过简单的化学反应，如酸碱中和反应，但具体到厨房中的物质变化，如食物的烹饪过程中的物理和化学变化，他们的认识还较为浅显。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对厨房和食物有天然的亲近感，因此对厨房里的物质与变化的学习兴趣较高。他们通常具备一定的观察力和动手能力，能够通过实验操作来探究问题。学习风格上，部分学生可能更倾向于通过实验和操作来学习，而另一部分学生可能更偏好通过观察和讨论来理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在分析厨房中的物质变化时，可能会遇到以下困难：一是对物质变化的本质理解不够深入，难以区分物理变化和化学变化；二是实验操作能力不足，导致实验结果不准确；三是缺乏科学思维习惯，难以从实验中归纳出普遍规律。此外，学生可能对一些复杂的变化过程感到困惑，需要教师引导他们逐步理解。

四、教学资源

-软硬件资源：实验器材（如天平、量筒、试管、滴管等），厨房用具（如锅、碗、碟、勺等），多媒体设备（如电脑、投影仪等）。

-课程平台：教科书《科学》六年级下册，配套的教学参考书或辅导资料。

-信息化资源：网络有哪些信誉好的足球投注网站资源，如相关的科学实验视频、科普文章等。

-教学手段：实物展示、实验演示、小组讨论、课堂提问等。

五、教学过程

一、导入新课

（教师站在讲台前，面带微笑，用亲切的语调）

同学们，今天我们来学习一个有趣的话题——厨房里的物质与变化。你们知道吗？厨房是我们日常生活中不可或缺的地方，而厨房里发生的各种变化，其实都是科学的体现。那么，今天我们就一起来探索厨房里的奥秘吧！

二、新课导入

1.创设情境，激发兴趣

（教师展示一些厨房中的常见物质，如盐、糖、面粉、油等）

同学们，你们看，这些都是我们厨房里常见的物质。你们知道它们分别是什么吗？它们在我们的生活中有什么作用呢？

2.引导学生思考

（教师提问）

同学们，你们有没有注意到，在厨房里，这些物质会发生一些变化呢？比如，我们煮饭时，米粒会变软，油会冒烟，这些变化是什么原因引起的呢？

三、新课探究

1.物质的性质

（教师引导学生观察并讨论）

同学们，刚才我们提到了厨房里的物质，那么，你们知道物质的性质有哪些吗？请结合生活中的例子来说一说。

（学生回答，教师总结）

物质的性质包括物理性质和化学性质。物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，如颜色、气味、密度、熔点等。化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、氧化性、还原性等。

2.物理变化与化学变化

（教师展示实验）

同学们，接下来，我们来进行一个实验，看看这个过程中发生了什么变化。

（教师进行实验，展示物理变化和化学变化的区别）

同学们，通过刚才的实验，我们看到了物理变化和化学变化的区别。物理变化是指物质的状态或形状发生变化，但物质的组成没有改变。而化学变化是指物质的组成发生了改变，生成了新的物质。

3.厨房中的变化

（教师引导学生思考）

同学们，现在我们知道了物理变化和化学变化，那么，你们能说出厨房里的一些物理变化和化学变化吗？

（学生回答，教师总结）

厨房里的物理变化有：水沸腾、油冒烟、食物冷却等；化学变化有：食物烧焦、面包发酵、醋酸制作等。

四、巩固练习

1.小组讨论

（教师将学生分成小组，每组讨论一个厨房中的变化，并解释其属于物理变化还是化学变化）

同学们，现在请你们以小组为单位，讨论一下厨房里的一些变化，并解释其属于物理变化还是化学变化。

2.课堂提问

（教师提问）

同学们，刚才我们讨论了厨房中的变化，那么，你们认为这些变化对我们的日常生活有什么影响呢？

五、课堂小结

1.回顾本节课所学内容

（教师引导学生回顾）

同学们，今天我们学习了厨房里的物质与变化，知道了物质的性质、物理变化和化学变化的区别，以及厨房中的一些常见