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后厨食品安全教育.pptx

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    ;;;;;严格遵守食品加工流程和操作规程，确保食品加工过程的安全和卫生。;从业人员健康管理与培训要求;;场所布局与设施要求;清洁方法;;定期检查与整改措施;;;食材验收流程及质量标准;储存环境;过期或损坏食材处理办法;;;防止交叉污染措施;烹饪温度;;;去除餐具表面残渣

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