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五化镇中学食堂食品中毒事件应急预案

一、应急响应机制

1.成立应急指挥部：由校长担任总指挥，分管副校长、食堂负责人、校医等相关人员为成员。应急指挥部负责统一指挥、协调和处置食品中毒事件。

2.设置应急联络小组：由校办主任担任组长，成员包括各年级主任、班主任等。应急联络小组负责及时传达应急指挥部的指令，确保信息畅通。

3.建立信息报告制度：一旦发生食品中毒事件，班主任、食堂工作人员等第一时间向应急联络小组报告，应急联络小组立即向应急指挥部汇报。

二、现场处置措施

1.启动紧急隔离：发现食品中毒症状的学生，立即将其隔离，并安排专人看护，防止病情扩散。

2.组织救治：校医迅速对中毒学生进行初步诊断，根据病情严重程度，联系120急救中心或自行送医。同时，通知学生家长，并保持与家长的沟通。

3.保护现场：对食堂等相关场所进行封锁，禁止非应急人员进入，保护现场证据。

4.追溯源头：配合相关部门对食品中毒事件进行调查，追溯问题食品的来源，查找原因。

三、后续处理

1.跟进学生病情：持续关注中毒学生的治疗情况，提供必要的帮助和支持。

2.开展健康教育：加强对学生的食品安全教育，提高学生的自我保护意识。

4.加强食堂管理：对食堂的食品安全管理制度进行审查，确保食品安全。

四、食品安全培训与演练

1.定期培训：组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高他们对食品安全重要性的认识，确保他们掌握食品安全操作规程。

2.模拟演练：定期开展食品中毒事件应急演练，提高师生和工作人员的应急处置能力，确保在紧急情况下能够迅速、有效地进行应对。

五、信息发布与舆论引导

1.及时发布信息：在食品中毒事件发生后，学校应及时、准确地向师生、家长和社会发布相关信息，避免谣言的产生和传播。

2.舆论引导：积极与媒体沟通，确保报道的真实性和客观性，引导社会舆论，维护学校的声誉。

六、责任追究与奖励

1.责任追究：对在食品中毒事件中存在过失的教职工或食堂工作人员，根据情节严重程度，依法依规进行追责。

2.奖励机制：对在应急处置过程中表现突出的个人或团队，给予表彰和奖励，激发师生和工作人员的积极性和责任感。

七、持续改进与监督

1.持续改进：根据食品中毒事件的处置经验和教训，不断完善应急预案，提高应急处置能力。

2.监督检查：定期对食堂的食品安全管理进行监督检查，确保食品安全措施得到有效执行。

八、食品安全日常管理

1.食品采购与储存：确保从正规渠道采购食品，严格检查食品的生产日期、保质期和包装完整性。合理储存食品，防止食品变质。

2.食堂卫生管理：定期对食堂进行彻底清洁和消毒，确保食堂的卫生状况符合标准。食堂工作人员需持健康证上岗，并定期进行健康检查。

3.食品加工与制作：严格按照食品安全操作规程进行食品加工与制作，确保食品煮熟煮透，避免交叉污染。

九、食品安全宣传教育

1.校内宣传教育：通过校园广播、海报、班会等形式，向师生宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识。

2.家长沟通：通过家长会、家校联系册等渠道，与家长沟通食品安全的重要性，共同关注学生的饮食安全。

十、食品安全事故报告与处理

1.事故报告：一旦发生食品安全事故，学校应立即向当地卫生行政部门报告，并积极配合调查处理。

2.事故处理：学校应积极配合相关部门对食品安全事故进行调查，追溯问题食品的来源，查找原因，并采取有效措施防止事故的扩大。

十一、食品安全责任保险

1.购买保险：学校应购买食品安全责任保险，以应对可能发生的食品安全事故，保障师生的合法权益。

2.保险理赔：在发生食品安全事故后，学校应及时向保险公司报案，并按照保险合同的约定进行理赔。