《临期食品销售与捐赠管理规范》团体标准征求意见稿.pdfVIP

ICS03.100.20

CCSA12

HZAS

杭州市标准化学会团体标准

T/HZASXXXX—XXXX

临期食品销售与捐赠管理规范

Specificationforsalesanddonationmanagementoftemporaryfood

（征求意见稿）

（本草案完成时间：）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

杭州市标准化学会  发布

T/HZASXXXX—XXXX

临期食品销售与捐赠管理规范

1范围

本文件规定了临期食品销售与捐赠管理的术语和定义、总体原则、基本要求、销售管理、捐赠管理

和监督与投诉等。

本文件适用于销售临期食品销售与捐赠管理活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T37029食品追溯信息记录要求

3术语和定义

GB7718界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

保质期shelflife

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持

标签中不必说明或已经说明的特有品质。

[来源：GB7718—2011，2.5]

临近保质期approachingshelflife

距食品包装物标签标识上标明的最后保质日期的期限。

注1：请注意不同地区的食品行业主管部门可能已发布具体要求。

注2：进口食品临近保质期的一般是指其在取得入境货物检验检疫证明时已超过保质期限的2/3时限。

临期食品temporaryfood

在临近保质期内但尚未超过保质期的，符合食品安全标准的食品。

注：食品安全标准包括国家标准、地方标准和企业标准等。

食品经营者businessoperator

从事流通环节食品经营的企业、个体经营户。

注：包括专门销售临期食品的企业、个体经营户。

食品浪费foodwaste

对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数

量减少或者质量下降等。

4总体原则

坚持公开透明，食品经营者加强食品销售与捐赠流程信息公开化，相关信息准确无误，增强消费

者食品安全信心。

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T/HZASXXXX—XXXX

坚持诚信经营，食品经营者守法经营，树立服务社会、服务顾客的经营理念，将防止食品浪费作

为重要考虑因素，在保证食品安全的前提下，最大程度防止浪费。

坚持理性消费，食品经营者引导消费者建立正确临期食品消费观，不宜引导其基于价格便宜而超

量购买临期食品，造成不必要的消费浪费。

5基本要求

食品经营者

食品经营者应具有独立承担法律责任的能力，取得食品经营许可证。

从业人员

5.2.1食品经营者应根据岗位需求配备适宜人员，并定期体检，具有有效的健康合格证。

5.2.2应建立从业人员培训制度和培训档案。从业人员上岗前应经过专门的培训，合格后方能上岗。

5.2.3应定期对从业人员进行培训和考核，记录并存档培训和考核情况，直接从事临期食品销售、捐

赠关键岗