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ICS67.140.10
CCSX55
团体标准
T/XXXXX—XXXX
嘉应茶客家炒绿
JiayingTeaHakkaroastedgreentea
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
广东省质量检验协会发布
T/XXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由梅州市农业农村局提出。
本文件由广东省质量检验协会归口。
本文件起草单位：梅州市农林科学院茶叶研究所、梅州市特色农产品产业发展中心、平远县茶叶协
会、五华县茶叶协会、蕉岭县茶叶协会。
本文件主要起草人：。
II
T/XXXXX—XXXX
嘉应茶客家炒绿
1范围
本文件规定了嘉应茶客家炒绿术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、
运输和贮存。
本文件适用于梅州市行政区域内客家炒绿。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8311茶粉末及碎茶含量测定
GBT14456.1绿茶第1部分：基本要求
GB/T23776茶叶感官审评方法
GB/T30375茶叶贮存
GH/T1070茶叶包装通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
客家炒绿Hakkaroastedgreentea
茶树鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、炒干等工艺加工而成的炒青绿茶。
4产品等级
产品按感官品质要求分为特级、一级、二级、三级。
1
T/XXXXX—XXXX
5要求
基本要求
应符合GB/T14456.1的相关要求，品质正常，无霉变，无劣变，无异味，不得含非茶夹杂物，不得
加入任何添加剂。
感官要求
感官品质要求符合表1要求。
表1客家炒绿感官品质要求
级别外形香气汤色滋味叶底
嫩香高爽、带浓郁花香
特级紧结、匀整、灰绿润黄绿明亮鲜醇、回甘
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