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毕业设计（论文）

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快餐店创业计划书(2)

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快餐店创业计划书(2)

摘要：随着社会节奏的加快，快餐行业在我国逐渐兴起，成为人们日常饮食的重要组成部分。本文旨在通过对快餐店创业计划的研究，分析快餐行业的发展现状，探讨快餐店创业的关键因素，为创业者提供有益的参考。本文首先对快餐行业的发展背景进行概述，然后对快餐店创业的市场分析、选址策略、经营模式、营销策略、财务管理等方面进行详细阐述，最后对快餐店创业的可持续发展进行展望。

随着我国经济的快速发展和城市化进程的加快，人们的生活节奏日益加快，快餐行业应运而生。近年来，快餐行业呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大，竞争日益激烈。然而，快餐店创业并非易事，创业者需要充分了解行业现状，制定合理的创业计划，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。本文将从快餐店创业的多个角度进行探讨，以期为创业者提供有益的启示。

一、快餐行业概述

1.1行业发展背景

(1)随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，人们生活节奏的加快，快餐行业在我国得到了迅速发展。这一现象背后，是消费者对便捷、高效、营养的饮食需求的不断增长。快餐以其独特的优势，如快速、方便、卫生等特点，逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分。

(2)快餐行业的发展还受益于我国餐饮市场的多元化。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮产品的需求更加多样化，快餐行业正是满足了这一需求。此外，快餐企业通过不断创新，推出各种特色菜品，进一步丰富了市场供给，吸引了更多消费者。

(3)政策层面，我国政府对于餐饮行业的扶持力度不断加大，出台了一系列政策鼓励和支持快餐行业的发展。例如，简化行政审批流程、降低企业负担、优化市场环境等，为快餐企业提供了良好的发展机遇。同时，随着食品安全法规的不断完善，快餐行业的服务质量和食品安全水平也在不断提升。

1.2行业发展趋势

(1)根据中国烹饪协会发布的数据显示，2019年我国快餐市场规模已达到1.4万亿元，占餐饮业总规模的40%以上。其中，快餐外卖市场占比超过30%，显示出强劲的增长势头。以美团、饿了么等外卖平台为例，2019年外卖订单量同比增长30%，预计未来几年外卖市场将继续保持高速增长。

(2)在行业发展趋势上，健康、营养、个性化的快餐产品越来越受到消费者的青睐。根据中国食品工业协会的统计，近年来，健康类快餐产品销售额年均增长率为20%左右。以肯德基、麦当劳等国际快餐品牌为例，它们纷纷推出低脂、低热量、高蛋白的快餐产品，以满足消费者对健康饮食的需求。

(3)随着消费者对餐饮体验要求的提高，快餐行业也在不断拓展服务领域。例如，一些快餐店开始提供个性化定制服务，如顾客可根据自己的口味选择食材和调料。此外，快餐行业也开始向高端化、特色化方向发展，如海底捞、呷哺呷哺等品牌通过提供优质服务和特色菜品，吸引了大量高端消费者。据《中国快餐行业发展报告》显示，预计到2025年，我国高端快餐市场规模将达到3000亿元。

1.3行业竞争格局

(1)我国快餐行业竞争格局呈现出明显的多元化特点。一方面，国际快餐巨头如肯德基、麦当劳等在市场上占据一定份额，它们凭借品牌影响力和成熟的经营模式，吸引了大量消费者。另一方面，国内快餐品牌如真功夫、吉野家等也在快速发展，逐渐在市场上占据一席之地。据中国连锁经营协会发布的《2019年中国快餐行业白皮书》显示，2019年国内快餐品牌的市场份额达到40%以上。

以肯德基为例，作为全球知名的快餐品牌，其在中国市场拥有超过6000家门店，每年销售额超过300亿元。而国内品牌真功夫，虽然门店数量相对较少，但凭借其独特的“中式快餐”定位，在消费者中形成了良好的口碑，年销售额也达到数十亿元。

(2)在竞争格局中，快餐外卖市场成为一大亮点。近年来，随着互联网技术的普及和外卖平台的兴起，快餐外卖市场迅速扩张。据艾瑞咨询发布的《2019年中国外卖市场洞察报告》显示，2019年我国外卖市场规模达到6076亿元，同比增长32.8%。美团、饿了么等外卖平台成为众多快餐品牌拓展外卖业务的重要渠道。

以美团为例，其拥有超过1000万活跃外卖商家，涵盖了快餐、正餐、甜品等多个品类。美团通过大数据分析，为商家提供精准的用户画像和营销策略，助力快餐品牌提升外卖业务。

(3)快餐行业竞争格局的另一个特点是不均衡。一线城市和二线城市市场相对成熟，竞争激烈，而三线及以下城市市场潜力巨大，但竞争相对较弱。以三线城市为例，据统计，2019年三线城市快餐市场规模同比增长约20%，远高于一线和二线城市。这为快餐品牌提供了新的发展机遇。

此外，随着消费者对餐饮体验要求的提高