《南宁老友粉原料 辣椒》.pdf

ICS65.020

CCSB31

GXAS

团体标准

T/GXASXXXX—XXXX

南宁老友粉原料辣椒

NanningLaoyouricenoodlerawmaterials—chillies

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西标准化协会发布

T/GXASXXXX—XXXX

南宁老友粉原料辣椒

1范围

本文件界定了南宁老友粉原料辣椒涉及的术语和定义，规定了南宁老友粉原料辣椒的要求、检验规

则、标志、标识、包装、运输和贮存等要求，描述了检验方法。

本文件适用于南宁老友粉原料辣椒的生产、检验及销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB/T30382辣椒（整的或粉状）

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T40348植物源产品中辣椒素类物质的测定液相色谱-质谱质谱法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

3术语和定义

GB/T30382界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

南宁老友粉原料辣椒NanningLaoyouricenoodlerawmaterials—chillies

具有脆嫩偏辣、清香香甜、辣椒素含量高等固有品质的南宁老友粉用鲜辣椒。

4要求

感官要求

宜选用小米椒、朝天椒。应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

同一品种，果面光滑无皱缩，果柄新鲜，无病虫害伤、机械损伤、腐烂、揉烂、

外观

冷害、冻害、灼伤、畸形、裂果空洞果、疤痕、色斑等。

色泽果柄、萼片和果实呈该品种固有的颜色，鲜红光亮，颜色均匀

滋味和气味脆嫩偏辣，清香香甜

组织形态果实发育充分，果形完好，果实饱满，富有弹性，大小均匀

杂质无肉眼可见杂质

理化指标

应符合表2的规定。

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