第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用.docxVIP

第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

一、设计思路

本节课以“我是厨房小帮手”为主题，旨在通过实践活动，让学生了解厨房用品及用途，掌握基本的厨房操作技能，培养生活自理能力。课程内容与二年级下册综合实践活动教材紧密结合，通过情境模拟、角色扮演等形式，激发学生学习兴趣，提高学生的动手操作能力。

二、核心素养目标

三、学情分析

二年级的学生正处于从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的阶段，他们对生活充满好奇，对实践活动有较高的参与热情。在知识方面，学生对厨房有一定的认识，但对厨房用品的名称、用途以及基本操作方法掌握有限。在能力方面，学生的动手操作能力较弱，缺乏独立完成厨房小帮手任务的经验。在素质方面，学生的自我服务意识有待提高，合作意识和责任感也需要加强。此外，部分学生可能存在害怕厨房环境、对烹饪活动不感兴趣等问题。这些学情特点对课程学习产生了以下影响：首先，需要设计贴近学生生活实际的课程内容，激发学习兴趣；其次，要注重培养学生的动手操作能力，提高生活自理能力；最后，通过实践活动，培养学生的合作意识和责任感，形成良好的行为习惯。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.情境教学法：通过模拟厨房环境，让学生在真实情境中学习厨房用品的使用和基本操作。

2.分组合作法：将学生分成小组，进行烹饪小帮手角色扮演，培养合作意识和团队协作能力。

3.实践操作法：引导学生动手实践，亲自体验厨房操作，提高动手能力和生活技能。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示厨房用品图片和操作步骤，直观形象地介绍知识。

2.视频播放：播放厨房操作视频，让学生直观学习烹饪技巧。

3.互动游戏：设计厨房相关的互动游戏，提高学生的参与度和学习兴趣。

五、教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，今天我们要一起学习一节有趣的课程——《我是厨房小帮手》。在开始之前，请大家闭上眼睛，想象一下自己正在厨房里帮忙，你们能听到锅碗瓢盆的声音吗？能闻到饭菜的香味吗？现在，请大家睁开眼睛，让我们一起走进今天的课堂。

二、新课导入

（教师）同学们，厨房是家里非常重要的地方，它不仅是我们吃饭的地方，也是我们学习生活技能的地方。今天，我们就来学习如何成为一名小小的厨房帮手。

（一）认识厨房用品

1.教师展示厨房用品图片，引导学生说出它们的名称和用途。

（学生）老师，这个是锅，可以煮饭、煮菜。

（学生）这个是勺子，可以用来搅拌食物。

（教师）很好，同学们都认识这些厨房用品。接下来，我们一起来了解它们的使用方法。

2.教师示范厨房用品的正确使用方法，并邀请学生上台操作。

（学生）老师，我来试试这个锅。

（教师）很好，同学们都很积极。现在，请大家按照老师刚才教的方法，尝试使用这些厨房用品。

（二）学习基本操作

1.教师讲解厨房基本操作步骤，如洗菜、切菜、炒菜等。

（学生）老师，洗菜的时候要先把菜叶子摘下来，再用水冲洗干净。

（学生）切菜的时候要小心，不要让刀刃碰到手。

（教师）同学们说得对，这些都是厨房操作的基本要求。

2.学生分组进行实践操作，教师巡回指导。

（学生）老师，我洗好了菜，现在该切菜了。

（教师）很好，记得切菜的时候要切得均匀，这样炒出来的菜才会更好吃。

（三）角色扮演

1.教师将学生分成小组，每组选择一个角色，如厨师、助手、服务员等。

（学生）老师，我们组想扮演厨师和助手。

（教师）很好，那你们就负责烹饪，其他组员负责帮忙。

2.学生进行角色扮演，模拟厨房烹饪过程。

（学生）厨师：今天我们要做番茄炒蛋，先热锅凉油。

（助手：好的，我已经把鸡蛋打好了，放在旁边备用。

（四）总结与反思

1.教师引导学生总结今天所学内容，强调厨房操作的安全注意事项。

（学生）老师，今天我们学会了如何使用厨房用品，还学会了基本的烹饪操作。

（教师）是的，同学们都表现得非常棒。在厨房操作时，一定要注意安全，不要让刀刃碰到手，也不要让热油溅到身上。

2.学生分享自己的学习心得，教师进行点评。

（学生）我觉得今天学到了很多，回家后我要帮妈妈做饭。

（教师）很好，希望同学们能够把今天学到的知识运用到实际生活中，成为一名真正的厨房小帮手。

三、课堂小结

（教师）同学们，今天我们学习了《我是厨房小帮手》这一课，通过实践活动，我们不仅了解了厨房用品和基本操作方法，还培养了动手能力和生活自理能力。希望大家在今后的生活中，能够成为一名优秀的厨房小帮手。

四、课后作业

1.回家后，帮家长做一道简单的菜。

2.收集厨房安全小知识，与家人分享。

3.想想自己还能为家庭做些什么，提高家庭生活品质。

五、教学反思

本节课通过情境模拟、角色扮演等教学方法，让学生在轻松愉快的氛围中学习厨房知识。在教学过程中，教师注重培养学生的动手操作能力和生活自理能力，同